川觀新聞?dòng)浾?nbsp;鄭茂瑜 圖片由五糧液提供
當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月25日，“五糧飄香·和美之味”——五糧液東京尊享品鑒會(huì)上，五糧液集團(tuán)（股份）公司副董事長、總經(jīng)理華濤向日本米其林餐廳“飄香”主理人兼主廚井桁良樹授予五糧液海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳牌匾，標(biāo)志著“飄香”正式成為首家五糧液海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳。
用五糧液腌制的“醉蝦”酒香縈繞，蜂斗菜花莖配花螺的清苦與五糧液的果香形成味覺對沖，牛舌料理則借五糧液的醇厚平衡油脂……在當(dāng)天的品鑒會(huì)上，琵琶牡丹蝦、五糧液香鹵牛舌等五糧液定制融合菜，讓在場中外嘉賓感受了一場味覺與嗅覺的和美盛宴。
“食材與酒的醇厚感達(dá)成完美平衡，入口后風(fēng)味層層遞進(jìn)，回甘在口腔持久縈繞，層次豐富得令人難忘?！爆F(xiàn)場食客表示，五糧液不僅適合中式料理，也能搭配天婦羅、提拉米蘇等東西方美食，為全球餐桌帶來“美食+美酒”的更多可能。
井桁良樹曾數(shù)次來中國深入研習(xí)中華料理，其中，川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓令他深深著迷。他在研學(xué)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)麻辣醇厚的川菜邂逅五糧液，糧香、窖香與陳香，與菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味覺“和弦”。這種“餐酒共生”的體驗(yàn)，讓他感受到跨地域的和美共鳴。他將五糧液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路帶回日本，嘗試將川菜多元的烹飪技法與日式料理相融合，中日美食、美酒在這里碰撞、交融，也讓日本食客們親身感受到和美盛宴魅力?！帮h香”也在開業(yè)一年后便成功入選米其林指南榜單。
接下來，五糧液將與“飄香”以“中國白酒文化與世界美食跨界融合”為主題展開全方位合作，包括推出五糧液定制融合菜單、打造五糧液定制雞尾酒、開展聯(lián)合定制品鑒活動(dòng)等，讓日本食客在品味美食的同時(shí)，深度感受五糧液及中國白酒的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。對此，五糧液方面表示，希望通過中日飲食美學(xué)的深度交流，探索“頂級酒+頂級餐”的國際融合路徑，助力中國白酒“走出去”。
未來，五糧液將以此次合作為契機(jī)，拓展更多體驗(yàn)餐廳，繼續(xù)深化“美食+美酒”“展示+品鑒”“產(chǎn)品+文化”沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)，全方位、深層次地融入國際高端餐飲生態(tài)，讓中國白酒文化在世界舞臺(tái)持續(xù)綻放光彩。
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