最近外賣(mài)圈又熱鬧起來(lái)了。京東和美團(tuán)掐起了 “架”，一個(gè)說(shuō)對(duì)方逼騎手 “二選一”，斷人 “飯碗自由”；一個(gè)說(shuō)被造謠，趕緊發(fā)文喊冤。這事兒到底誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，還要讓子彈再飛一會(huì)兒。看著這些大公司下場(chǎng)硬剛，相信各位看官都有一個(gè)共同的想法：現(xiàn)在外賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，又是搶騎手又是拼補(bǔ)貼，能不能分點(diǎn)心思，在大家吃得好不好、安不安全上多下點(diǎn)功夫？畢竟對(duì)咱們老百姓來(lái)說(shuō)，吃得踏實(shí)比啥都重要。這段時(shí)間，外賣(mài)行業(yè)像滾水鍋，新玩家不斷往里頭添柴，老選手也不敢松勁。以前拼誰(shuí)的紅包大、配送快，現(xiàn)在開(kāi)始盯著騎手 “歸隊(duì)” 的事兒，你爭(zhēng)我?jiàn)Z好不熱鬧。但說(shuō)實(shí)在的，我們點(diǎn)外賣(mài)，最在意的可不是誰(shuí)家騎手衣服顏色好看，而是拿到手的飯菜有沒(méi)有問(wèn)題 —— 菜是不是新鮮的，肉有沒(méi)有變味，油是不是正經(jīng)油。現(xiàn)在的人都講究 “吃得健康”，與其在騎手身上打轉(zhuǎn)，不如在食品安全上 “開(kāi)新局”。年輕人點(diǎn)外賣(mài)，沒(méi)少被長(zhǎng)輩嘮叨 “外面的飯不干凈”。雖然聽(tīng)著刺耳，但也不是沒(méi)道理。這幾年外賣(mài)方便了生活，可衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)不時(shí)冒出來(lái)扎心 —— 今天這家被曝光后廚老鼠亂跑，明天那家被發(fā)現(xiàn)用過(guò)期肉，甚至有人吃到異物。雖說(shuō)絕大部分商家是好的，但只要有一例 “黑作坊” 被曝光，就讓人對(duì)整個(gè)外賣(mài)心里打鼓。畢竟，“某某黃燜雞”鬧出的外賣(mài)衛(wèi)生風(fēng)波才過(guò)去不久啊。相信各位上班族最有體會(huì)，中午忙得腳不沾地，打開(kāi)外賣(mài)軟件想快速解決一頓，結(jié)果對(duì)著滿屏菜單發(fā)愁：這家評(píng)分高，但評(píng)論說(shuō)吃了拉肚子；那家看著精致，卻不知道后廚啥樣。信息不對(duì)稱(chēng)太要命了，咱們只能靠評(píng)分和評(píng)論去猜，可誰(shuí)知道這些是不是真的？時(shí)間長(zhǎng)了，難免有人對(duì) “外賣(mài) = 臟東西” 的印象越來(lái)越深，這對(duì)整個(gè)行業(yè)都不是好事。外賣(mài)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)，必須把衛(wèi)生問(wèn)題解決好，不能讓大家吃個(gè)飯還提心吊膽的。雖然多數(shù)外賣(mài)平臺(tái)都會(huì)要求商家公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和后廚照片，或者推出“安全吃”一類(lèi)的小型保險(xiǎn)，但餐廚衛(wèi)生狀況畢竟是動(dòng)態(tài)變化的，今天這家外賣(mài)的衛(wèi)生可能還湊合，但隨著天氣變化、后續(xù)保潔和商家本身的懈怠，不排除會(huì)導(dǎo)致食材變質(zhì)、一次性餐具變臟等初期可能難以被察覺(jué)的問(wèn)題。這一方面需要監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)督導(dǎo)，另一方面也需要平臺(tái)方多幫用戶們操操心。消費(fèi)者一看某平臺(tái)上的商家都明明白白、干干凈凈，自然愿意多來(lái)這兒下單。保障食品安全本來(lái)就是平臺(tái)的責(zé)任。要是平臺(tái)只想著賺錢(qián)，不在意商家衛(wèi)生，出了問(wèn)題砸的是自己的招牌。相反，要是主動(dòng)擔(dān)起責(zé)任，和商家一起建個(gè) “安全網(wǎng)”，比如鼓勵(lì)外賣(mài)商家搞 “透明廚房” 直播，讓大家隨時(shí)看炒菜過(guò)程，或者推出 “放心食材” 認(rèn)證，消費(fèi)者心里踏實(shí)了，自然愿意跟著你走。外賣(mài)行業(yè)這波大戰(zhàn)，遲早要見(jiàn)分曉。但不管怎么競(jìng)爭(zhēng)，核心都該是讓老百姓受益。與其在騎手和價(jià)格上 “內(nèi)卷”，不如在食品安全上 “破局”。當(dāng)有平臺(tái)愿意把 “吃得健康” 當(dāng)成競(jìng)爭(zhēng)的硬指標(biāo)，而不是順帶提一提的 “附加題”，那才是外賣(mài)行業(yè)真正的進(jìn)步。當(dāng)然，外賣(mài)衛(wèi)生問(wèn)題不只是平臺(tái)和商家的“對(duì)口相聲”，政府部門(mén)和相關(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)該更加積極主動(dòng)，進(jìn)一步完善外賣(mài)衛(wèi)生的事前和事中管理，構(gòu)建政企商共建的安全保障機(jī)制，共同答好這個(gè)看似是“附加題”的“必答題”，讓因?yàn)閵^斗奔波而無(wú)暇慢下來(lái)的人們能更加安心地“吃頓飯”。
? 記者? 白華宇??編輯??陳? ?鵬? 校對(duì)? 王? ?丹??審核? 秦? ?川
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