最近外賣圈又熱鬧起來了。京東和美團(tuán)掐起了 “架”，一個說對方逼騎手 “二選一”，斷人 “飯碗自由”；一個說被造謠，趕緊發(fā)文喊冤。這事兒到底誰對誰錯，還要讓子彈再飛一會兒?？粗@些大公司下場硬剛，相信各位看官都有一個共同的想法：現(xiàn)在外賣競爭這么激烈，又是搶騎手又是拼補貼，能不能分點心思，在大家吃得好不好、安不安全上多下點功夫？畢竟對咱們老百姓來說，吃得踏實比啥都重要。
這段時間，外賣行業(yè)像滾水鍋，新玩家不斷往里頭添柴，老選手也不敢松勁。以前拼誰的紅包大、配送快，現(xiàn)在開始盯著騎手 “歸隊” 的事兒，你爭我奪好不熱鬧。但說實在的，我們點外賣，最在意的可不是誰家騎手衣服顏色好看，而是拿到手的飯菜有沒有問題 —— 菜是不是新鮮的，肉有沒有變味，油是不是正經(jīng)油。
現(xiàn)在的人都講究 “吃得健康”，與其在騎手身上打轉(zhuǎn)，不如在食品安全上 “開新局”。
年輕人點外賣，沒少被長輩嘮叨 “外面的飯不干凈”。雖然聽著刺耳，但也不是沒道理。這幾年外賣方便了生活，可衛(wèi)生問題時不時冒出來扎心 —— 今天這家被曝光后廚老鼠亂跑，明天那家被發(fā)現(xiàn)用過期肉，甚至有人吃到異物。雖說絕大部分商家是好的，但只要有一例 “黑作坊” 被曝光，就讓人對整個外賣心里打鼓。畢竟，“某某黃燜雞”鬧出的外賣衛(wèi)生風(fēng)波才過去不久啊。
相信各位上班族最有體會，中午忙得腳不沾地，打開外賣軟件想快速解決一頓，結(jié)果對著滿屏菜單發(fā)愁：這家評分高，但評論說吃了拉肚子；那家看著精致，卻不知道后廚啥樣。信息不對稱太要命了，咱們只能靠評分和評論去猜，可誰知道這些是不是真的？時間長了，難免有人對 “外賣 = 臟東西” 的印象越來越深，這對整個行業(yè)都不是好事。外賣要想長遠(yuǎn)，必須把衛(wèi)生問題解決好，不能讓大家吃個飯還提心吊膽的。
雖然多數(shù)外賣平臺都會要求商家公示營業(yè)執(zhí)照和后廚照片，或者推出“安全吃”一類的小型保險，但餐廚衛(wèi)生狀況畢竟是動態(tài)變化的，今天這家外賣的衛(wèi)生可能還湊合，但隨著天氣變化、后續(xù)保潔和商家本身的懈怠，不排除會導(dǎo)致食材變質(zhì)、一次性餐具變臟等初期可能難以被察覺的問題。這一方面需要監(jiān)管部門加強(qiáng)督導(dǎo)，另一方面也需要平臺方多幫用戶們操操心。消費者一看某平臺上的商家都明明白白、干干凈凈，自然愿意多來這兒下單。
保障食品安全本來就是平臺的責(zé)任。要是平臺只想著賺錢，不在意商家衛(wèi)生，出了問題砸的是自己的招牌。相反，要是主動擔(dān)起責(zé)任，和商家一起建個 “安全網(wǎng)”，比如鼓勵外賣商家搞 “透明廚房” 直播，讓大家隨時看炒菜過程，或者推出 “放心食材” 認(rèn)證，消費者心里踏實了，自然愿意跟著你走。
外賣行業(yè)這波大戰(zhàn)，遲早要見分曉。但不管怎么競爭，核心都該是讓老百姓受益。與其在騎手和價格上 “內(nèi)卷”，不如在食品安全上 “破局”。當(dāng)有平臺愿意把 “吃得健康” 當(dāng)成競爭的硬指標(biāo)，而不是順帶提一提的 “附加題”，那才是外賣行業(yè)真正的進(jìn)步。
當(dāng)然，外賣衛(wèi)生問題不只是平臺和商家的“對口相聲”，政府部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)該更加積極主動，進(jìn)一步完善外賣衛(wèi)生的事前和事中管理，構(gòu)建政企商共建的安全保障機(jī)制，共同答好這個看似是“附加題”的“必答題”，讓因為奮斗奔波而無暇慢下來的人們能更加安心地“吃頓飯”。（大眾健康報記者 白華宇）
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