關(guān)鍵詞：茶飲新經(jīng)濟(jì)
2024年，新茶飲在四川刮起一陣旋風(fēng)，讓無數(shù)不曾了解新茶飲為何物的普通農(nóng)民享受到新消費(fèi)、新業(yè)態(tài)發(fā)展的紅利。增收、擴(kuò)種、育種……蜀鄉(xiāng)大地上一朵朵潔白馥郁的梔子花成為市場上的“香餑餑”，農(nóng)民眼中的“致富花”。
四川農(nóng)村日報全媒體記者 蘇杭 文/圖
1月7日早晨，看著空中飄起的小雨，在成都一工地上忙活的楊聰有些靜不下來。他在老家樂山市犍為縣雙溪鎮(zhèn)種的10余畝梔子花已進(jìn)入休眠期，但仍需人照看?！坝行┤~子發(fā)黃，不知道是被水淹了、長蟲了，還是營養(yǎng)不良，要把根挖出來才知道?！彼?jì)劃過兩天回去看看。
楊聰對梔子花滿懷期待。2024年，各大新茶飲品牌推出“梔香”系列飲品帶動四川梔子花出圈，使其價格一路飆升至40元/斤，讓無數(shù)像楊聰一樣的種植戶嘗到了甜頭?！?畝地投產(chǎn)，每畝頭季花純收入有6萬元。”他透露，這一項(xiàng)收入占其全年收入的60%左右。
以花為媒，新茶飲吹向川茶產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)最終傳導(dǎo)至田間地頭，在蜀鄉(xiāng)掀起巨浪。
梔子花田。
█ 收益可觀，多地?cái)U(kuò)種梔子花
犍為縣匯新匯友種植專業(yè)合作社從2020年開始種植梔子花，30余戶關(guān)聯(lián)社員里梔子花種植面積最大者不超過10畝。“去年效益最好，社員的梔子花銷售收入從幾萬元到幾十萬元不等，增收明顯。”該合作社理事長潘復(fù)強(qiáng)介紹，2023年當(dāng)?shù)貤d子花收購均價在8-10元/斤，2024年上漲至27-28元/斤。
可觀的收益源自巨大的市場需求。近年來，新茶飲品牌“內(nèi)卷”，試圖以“花香+茶香”的產(chǎn)品創(chuàng)新組合突圍，四川梔子花憑借香味清甜、香氣優(yōu)越、有辨識度等特點(diǎn)贏得市場青睞。
去年5月，四川奉貴人茶業(yè)有限公司（以下簡稱“奉貴人茶業(yè)”）與新茶飲品牌方共簽訂4500噸梔子花茶訂單，現(xiàn)已交付3500噸?！安枧叨际莻浜玫模珬d子花的缺口有四五百萬斤。”該公司董事長肖體華透露，剩余部分需等今年梔子花開采后逐一交付。
火熱行情的驅(qū)使下，樂山、自貢、雅安等省內(nèi)多地的梔子花種植業(yè)發(fā)展迅速。
細(xì)雨紛至，雅安市天全縣城廂鎮(zhèn)馬溪村的千畝梔子花基地被云霧籠罩，寒風(fēng)掠過，滿山坡的梔子若隱若現(xiàn)。“去年夏天建成，今年5月投產(chǎn)。”馬溪村黨支部書記劉玉林告訴記者，該基地產(chǎn)出的梔子花將被當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)定向收購，用于生產(chǎn)新茶飲原料。
“現(xiàn)在梔子花的行情比較好，老百姓發(fā)展的意愿也很強(qiáng)烈。”劉玉林介紹，馬溪村梔子花基地由村集體與四川種茶人茶業(yè)有限公司合作共建，采用“村集體土地入股+企業(yè)出資建設(shè)+定向收購+保底分紅”的模式運(yùn)營。除土地租金外，村集體每年將獲得8%的純利潤分紅，村民則可通過參與基地務(wù)工、享受村集體收入分紅等形式獲取多元收益。
窨制中的梔子花茶。
“種植條件合適，還能增加林地、荒地資源利用率，解決剩余勞動力就業(yè)問題?，F(xiàn)在梔子花種植產(chǎn)業(yè)在清溪、雙溪、芭溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展迅速。”潘復(fù)強(qiáng)告訴記者，合作社已帶動周邊村民種植梔子花約300畝，村上還新引進(jìn)了一家梔子花茶加工企業(yè)。
█ 前路未知，仍需多方努力
雖然收益可觀，但不少農(nóng)戶均意識到如此高收益絕非常態(tài)，也不可持續(xù)。但梔子花種植擴(kuò)面已成既定事實(shí)，如何讓“梔香”產(chǎn)品成為新茶飲菜單上的“常青樹”？如何實(shí)現(xiàn)梔子花產(chǎn)業(yè)長紅？隆冬時節(jié)，梔子花收購加工事宜按下暫停鍵，但關(guān)于這個特色種植產(chǎn)業(yè)的討論還未結(jié)束。
“品牌方不來了，怎么辦？”一個行業(yè)共識是，必須穩(wěn)定花價。實(shí)際上，鮮花采購成本居高不下已經(jīng)影響到產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
本地花茶加工企業(yè)方面臨成本壓力、種植戶擔(dān)心難逃“爛市”命運(yùn)……“把花價控制在10元/斤以內(nèi)是最理想的?！辈簧贅I(yè)主、業(yè)內(nèi)人士呼吁，由市場監(jiān)管部門介入，盡快建立穩(wěn)定、理性、可持續(xù)的梔子花供應(yīng)關(guān)系。
想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，還需從源頭解決問題。
采訪中，種植戶楊金富回憶起曾經(jīng)因不懂行，買到不少結(jié)苞但不開花的工程苗的經(jīng)歷，難掩失落?！艾F(xiàn)在這種情況還不少。很多種梔子花的人既不了解種植，也不了解市場?！迸藦?fù)強(qiáng)提出，希望盡快明確梔子花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，引導(dǎo)種植戶理性科學(xué)種植。
如今市面上有200多種梔子花品種，哪種產(chǎn)量高、品質(zhì)好仍有待“解鎖”。
記者了解到，奉貴人茶業(yè)已通過“基地+合作社+企業(yè)”合作模式，在犍為建立4.4萬余畝梔子花基地和3個育苗基地，并與省、市級農(nóng)業(yè)科研院所合作進(jìn)行梔子花品種選育。“根據(jù)香型、花量等綜合選育，才能從源頭上控制品質(zhì)，并引導(dǎo)花農(nóng)進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)管理?！狈钯F人茶業(yè)執(zhí)行董事黃昊介紹。
記者手記
把握新風(fēng)向，培育新產(chǎn)業(yè)
跟蹤新茶飲一年，記者在數(shù)次與農(nóng)民、企業(yè)主、地方政府部門工作人員交流中，深切感受到新茶飲正給川茶注入新能量，帶來新變化。盡管與體量千億級的川茶產(chǎn)業(yè)相比，這股力量有限，但無法讓人忽視。
2024年年初，本報曾推出報道《新茶飲，風(fēng)吹到了川茶產(chǎn)業(yè)鏈上》，從原料供應(yīng)、品牌創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級等方面詳細(xì)探討了新茶飲給千億川茶產(chǎn)業(yè)帶來的新風(fēng)向。這股風(fēng)以前所未有的速度、出人意料的角度刮向了種植端，在四川掀起了一輪梔子花擴(kuò)種引種風(fēng)潮。
一方面，市場風(fēng)向捉摸不定，梔子花產(chǎn)業(yè)仍在“襁褓之中”，對處于供應(yīng)鏈最上游的普通種植戶來說，此時入局，風(fēng)險仍未可知。
另一方面，源自新茶飲市場的需求又實(shí)實(shí)在在地起到了助農(nóng)增收的作用。立足于此，這一蓬勃發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)理應(yīng)得到鼓勵與支持。需要做的是如何正視當(dāng)前發(fā)展面臨的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，推動這一新興富民產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
往前看，需要解決品種選育、基地建設(shè)、地方標(biāo)準(zhǔn)制定等問題；往后看，還面臨著香味萃取、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工、多元產(chǎn)品研發(fā)等難題，道阻且長。梔子花產(chǎn)業(yè)能否從“一時紅”變“長紅”，這一新產(chǎn)業(yè)能否為農(nóng)民帶來穩(wěn)定、可持續(xù)的收益，仍值得關(guān)注。
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