瀘州觀察 魏杰 郭蕎璐
12月8日，天微微亮，位于瀘州市古藺縣白泥鎮(zhèn)樂活農(nóng)生態(tài)加工廠，一輛貨車從不遠處緩緩駛來，“卸貨了?！币宦曔汉认拢と藗冃∨苤锨按蜷_貨箱，將2000多斤帶著余溫的豬肉一筐筐搬進鮮貨儲藏室。
白泥鎮(zhèn)人民政府供圖
“這些都是我們當?shù)氐难捐矩i，做出來的臘肉香腸特別好吃?！痹摴S負責人梅雨介紹，白泥鎮(zhèn)以前叫白泥鄉(xiāng)時行政區(qū)域歸屬屬于觀文鎮(zhèn)，古藺丫杈豬因觀文的小地名丫杈而得名。作為瀘州市地方優(yōu)良資源品種，2012年被列入國家畜產(chǎn)品資源豬類重點保護品種，進入《中國畜禽遺傳資源志》。2021年5月”古藺丫杈豬“在商標分類第29類、31類上成功申報地理標志證明商標。
今年9月，經(jīng)過前期考察后，梅雨來到白泥鎮(zhèn)，租賃生態(tài)加工廠，成立古藺黃荊生態(tài)食品有限公司，希望以黃荊牌古藺臘肉為核心產(chǎn)品，打造地方生態(tài)品牌。
白泥鎮(zhèn)人民政府供圖
為什么選擇白泥鎮(zhèn)？“一是看中了白泥的生態(tài)環(huán)境，自己生產(chǎn)，自己初加工，從源頭把握產(chǎn)品的品質(zhì)；二是當?shù)氐闹С?；三是現(xiàn)在交通更便利了?！泵酚杲忉尩溃啄噫?zhèn)地處赤水河北側(cè)，2023年12月古金高速通車，白泥鎮(zhèn)成功融入古藺縣城“半小時交通圈”，抵達瀘州、貴陽、重慶、成都等僅需2至4小時。
交通更便利，銷路也更廣了?！熬€上主要走電商銷售，正在培養(yǎng)直播號和直播人員，還與郵政簽訂協(xié)議開展專場銷售等，線下已聯(lián)系好了瀘州、河北唐山、廣東汕頭等經(jīng)銷商。”梅雨直言，希望通過線上線下相結(jié)合的模式，進一步拓寬銷售渠道，把當?shù)卦鷳B(tài)的好東西呈現(xiàn)給更多人?！耙呀?jīng)有十多個單位預(yù)訂了年貨?！泵酚晷χf，現(xiàn)在主要銷售的產(chǎn)品有臘肉、臘排、臘香腸、臘豬蹄、臘豬臉等，還將推出豆豉粑、糊海椒、土蜂蜜、古藺面條等等古藺特色產(chǎn)品。
無煙烤房內(nèi)熏制的臘味。魏杰攝
配料區(qū)、分割區(qū)、腌制區(qū)、加工生產(chǎn)區(qū)……加工廠內(nèi)，白泥鎮(zhèn)沙壩村村民任希菊和同事們熟練地把案板上的豬肉切小坨、剔骨?！懊刻焐习囹T電瓶車幾分鐘就到了，很近?！比蜗＞账懔怂?，平均每個月工資有3000多元。
目前，加工廠共有工人23位，大部分都是沙壩村的，村民們在“家門口”就能就業(yè)增收。同時，考慮到畜禽肉供應(yīng)問題，梅雨還與當?shù)卮迕窠⒘损B(yǎng)丫杈豬、養(yǎng)高山牛、養(yǎng)黑山羊、本地土雞等定點合作，帶動村民增收的同時，還保障了畜禽肉的品質(zhì)。
白泥鎮(zhèn)便民服務(wù)中心主任張文龍表示，樂活農(nóng)生態(tài)加工廠作為白泥鎮(zhèn)三產(chǎn)融合試驗區(qū)的核心基地，依托全鎮(zhèn)種養(yǎng)的生豬、土雞等產(chǎn)品生產(chǎn)臘肉、香腸、豆豉等農(nóng)特產(chǎn)品，帶動全鎮(zhèn)種植大豆、辣椒、花椒，養(yǎng)殖生豬，林下養(yǎng)雞等，形成產(chǎn)業(yè)集群，打造點成片、連成線的美麗經(jīng)濟鄉(xiāng)村振興示范帶。
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