川觀新聞?dòng)浾?nbsp;華小峰
進(jìn)入2025年，離農(nóng)歷新年的日子也不遠(yuǎn)了。1月4日，川觀新聞?dòng)浾咛皆L了成都市新開寺街，那是成都有名的臘肉、香腸一條街。在現(xiàn)場，王大爺臘肉、田婆婆臘肉、何嬢嬢臘肉鋪前都圍滿了消費(fèi)者。
在成都新開寺街所見灌制香腸的場景。
市民在成都新開寺街選購臘肉、香腸。
成都新開寺街是有名的臘肉、香腸街。
成都新開寺街王大爺臘肉店的午飯時(shí)間，王大爺（左一）說吃完飯了還要發(fā)一批醬肉到外地。
記者看到，“小馬哥”臘肉店前，堆滿了待發(fā)的臘肉、香腸包裹，“小馬哥”告訴記者，元旦后外地訂單很多，每天都要發(fā)1000多斤臘肉制品，遠(yuǎn)的有新加坡、加拿大。在田婆婆臘肉點(diǎn)，她的兒媳對記者說，去年底制的香腸、臘肉都賣得差不多了，元旦后田婆婆又回去趕制。
在成都新開寺街“小馬哥”臘肉店內(nèi)，幾臺(tái)大功率風(fēng)扇正開足馬力，讓香腸、臘肉快速風(fēng)干的。
成都新開寺街“小馬哥”臘肉店前，店員正忙著包裝發(fā)往外地的香腸、臘肉。
在成都錦里西路，記者找到網(wǎng)上標(biāo)榜“最豪陽臺(tái)”的主人陳姐，她正在為香腸調(diào)味，“現(xiàn)在趕快再制一批香腸，到過年前，還能賣出去?！彼嬖V記者，好吃的秘訣是自調(diào)的香料，這是受顧客歡迎的關(guān)鍵，“新疆的客人去年從我家買了回去，剛才又電話讓快遞50斤香腸。”
成都錦里西路臨街樓外陽臺(tái)上掛滿臘肉、香腸，這就是網(wǎng)上號稱“最豪陽臺(tái)”，臘肉、香腸掛了有1000斤。
“最豪陽臺(tái)”的主人正在為顧客取香腸，其實(shí)她也是賣水果的。
在寬窄巷旁邊的益民菜市場，市場經(jīng)營戶雷大姐告訴記者，因地處旅游點(diǎn)，來市場逛的游客也多，很多游客除了逛寬巷子，抽空逛菜市場也成了外地游客在成都打卡的方式?！坝慰唾徺I臘肉后一般都會(huì)加微信，以方便回購?！?/p>
位于寬窄巷子旁邊的益民菜市場內(nèi)，掛滿的香腸、臘肉很是壯觀。
寬窄巷子旁邊的益民菜市場內(nèi)，經(jīng)營戶雷大姐正為顧客訂購的香腸做包裝。
“八二干海椒抄手”的創(chuàng)始人李姐，最早端給消費(fèi)者的是臘肉、香腸，而非一碗好吃的抄手。
成都的老字號耀華糕點(diǎn)名聲在外，迎新年推出的年貨大禮包內(nèi)有醬肉、香腸。耀華糕點(diǎn)大廚盧沛洪告訴記者，光制作醬肉就有12道工序，香腸是用黑水縣黑豬肉灌制的，“都是滿山跑長大的黑豬，食材好，味道自然就不用說了?！?/p>
成都的冬日暖陽下，當(dāng)你穿行于市內(nèi)的小街、小巷，懸掛晾曬的臘肉制品都會(huì)不經(jīng)意間撞入你的視野，那是最具成都煙火氣的場景，更是年的味道。
【未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】
四川風(fēng)味，四川的年味
年的味道飄。
這個(gè)才是年味。
美食美客！幸福生活！
快過年了。