近日，位于瀘州市江陽(yáng)區(qū)的鰣魚智能繁養(yǎng)殖生態(tài)工廠正式投運(yùn)。

川觀新聞?dòng)浾?趙榮昌 江陽(yáng)區(qū)融媒體中心 張紅

鰣（shí）魚，位列長(zhǎng)江三鮮之首，因其鮮美口感和藥用價(jià)值，從明代起就一直是宮廷貢品。

它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境“很挑剔”——需要生活在清澈、無污染的水域中，水溫不能低于7℃；需要放音樂來緩解鰣魚的緊張情緒，且對(duì)聲音的分貝也有要求；甚至飼養(yǎng)員不能穿紅色衣服，否則會(huì)影響魚兒生長(zhǎng)。

“這種對(duì)環(huán)境的特殊要求，增加了養(yǎng)殖管理的復(fù)雜性，因此全國(guó)愿意養(yǎng)殖的并不多?！苯陙?，“中國(guó)鰣魚養(yǎng)殖之父”、西交利物浦大學(xué)教授劉青華團(tuán)隊(duì)一直在從事鰣魚的養(yǎng)殖研究工作。

如今，這種難養(yǎng)的魚類，在瀘州有了養(yǎng)殖廠。

近日，位于瀘州市江陽(yáng)區(qū)的鰣魚智能繁養(yǎng)殖生態(tài)工廠正式投運(yùn)。工廠占地面積50畝，包含集約化養(yǎng)殖大棚5個(gè)，循環(huán)池3個(gè)，仿生溪流660米，鰣魚年飽和產(chǎn)量可達(dá)15萬(wàn)尾。目前首批養(yǎng)殖1.5萬(wàn)尾，預(yù)計(jì)2026年春節(jié)上市。

如此“難伺候”的魚，為何安家江陽(yáng)區(qū)？

“鰣魚是典型的江海洄游性魚類?，養(yǎng)殖要求有比較成熟的水循環(huán)系統(tǒng)?！眲⑶嗳A告訴記者，他和團(tuán)隊(duì)沿著長(zhǎng)江沿岸尋找了很多地方。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，得知江陽(yáng)區(qū)有這樣的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，他便帶著團(tuán)隊(duì)趕了過來。

劉青華說，江陽(yáng)區(qū)位于北緯29度左右，氣候適宜。此外，江陽(yáng)區(qū)的養(yǎng)殖基地四周多泥土和水草，可為鰣魚提供良好的生態(tài)環(huán)境，滿足了其生長(zhǎng)所需的礦物質(zhì)、養(yǎng)殖質(zhì)和微生物等條件。

位于長(zhǎng)江之畔的江陽(yáng)區(qū)有著高端漁業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來，當(dāng)?shù)匕凑铡八a(chǎn)生態(tài)化、集約化、高密度化、生態(tài)循環(huán)化”的思路建起的養(yǎng)殖基地，很好地解決了鰣魚養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境“要求嚴(yán)苛”的難題。

去年，江陽(yáng)區(qū)與蘇州魚之源生物科技有限公司、蘇州健源生物科技有限公司簽約，合作開展“鰣魚智能生態(tài)養(yǎng)殖及衍生膠原蛋白和卵肽生物醫(yī)藥應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)”，打造高端水產(chǎn)示范項(xiàng)目。全鏈布局是該項(xiàng)目的亮點(diǎn)，即包括鰣魚研究、鰣魚繁殖、鰣魚養(yǎng)殖、鰣魚深加工（鰣魚肽）、鰣魚肽銷售等。

“通過生態(tài)循環(huán)凈化實(shí)現(xiàn)尾水零排放，既能降低養(yǎng)殖成本，優(yōu)化露天養(yǎng)殖環(huán)境，又可提高魚苗適應(yīng)能力?！眲⑶嗳A介紹，基地采取的仿生態(tài)繁育模式，可模擬自然水質(zhì)改良，減少養(yǎng)殖用藥，有效保護(hù)魚苗生長(zhǎng)，重量超過600克/條，達(dá)到批量上市標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，江陽(yáng)區(qū)還將在瀘州市打造鰣魚全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目鰣魚研發(fā)加工中心，充分發(fā)揮鰣魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，與國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)合作，將積極推動(dòng)鰣魚保健食品、醫(yī)美產(chǎn)品、生物醫(yī)藥等開發(fā)，不斷提升產(chǎn)業(yè)效益。

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