實(shí)習(xí)生 劉丹先 內(nèi)江觀察 劉煜瑞 唐廣 川觀新聞?dòng)浾?陳宇

“今晚就要送300斤的貨去重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)，然后發(fā)到長(zhǎng)沙去。”9月27日，隆昌市圣燈鎮(zhèn)圣光村的澳龍養(yǎng)殖基地里，隆昌市華源水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人梁慶忠正在收地籠、打撈澳洲淡水龍蝦。從外表上看，全身偏青藍(lán)色的澳洲淡水龍蝦，個(gè)頭比普通小龍蝦大上不少。梁慶忠抓起一只興奮地對(duì)記者說：“這種龍蝦，最高能賣到75元一斤，可以說是龍蝦界的‘勞斯萊斯’?！?/p>

“馬上要降溫了，羅氏沼蝦特別小氣，我們每天都要進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，隨時(shí)觀察蝦塘的變化。”當(dāng)天上午，數(shù)公里之外的隆昌余帆農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地，該公司的負(fù)責(zé)人劉凡正拿著簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)室中的瓶瓶罐罐，檢測(cè)水體溶解氧、氨氮等重要水質(zhì)指標(biāo)，準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)接下來的大幅度降溫。

梁慶忠在巡塘。唐廣 攝

隆昌是四川小龍蝦主產(chǎn)地之一，其小龍蝦養(yǎng)殖可追溯到十余年前。

近年來，隨著各地小龍蝦養(yǎng)殖與加工產(chǎn)能日趨擴(kuò)大，在利潤(rùn)逐漸減少的背景下，當(dāng)?shù)夭簧兖B(yǎng)殖戶都自發(fā)地尋找起了升級(jí)產(chǎn)品，梁慶忠養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦，劉凡嘗試的羅氏沼蝦，都是當(dāng)?shù)靥剿鞯男↓埼r產(chǎn)業(yè)重要拓展方向。

澳洲淡水龍蝦。唐廣 攝

新品種新技術(shù)

養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

“這些‘澳龍’在蝦苗時(shí)期只有谷粒大小，首先需要進(jìn)入暫養(yǎng)池養(yǎng)殖1個(gè)多月，然后會(huì)到內(nèi)塘繼續(xù)喂養(yǎng)，到小拇指大小時(shí)，才會(huì)投放到外塘。”當(dāng)天上午，走進(jìn)圣光村澳龍養(yǎng)殖基地，基地的外塘、內(nèi)塘、暫養(yǎng)區(qū)等功能區(qū)涇渭分明。

正值澳洲淡水龍蝦大量上市的時(shí)間點(diǎn)，梁慶忠每天都忙得腳不沾地，打撈地籠、包裝產(chǎn)品，然后開車到機(jī)場(chǎng)發(fā)貨。

相較于常見的小龍蝦，澳洲淡水龍蝦具有生長(zhǎng)速度快、?可食肉質(zhì)多、產(chǎn)品利潤(rùn)豐厚等特點(diǎn)。“澳洲淡水龍蝦適宜生長(zhǎng)的水溫為22℃到32℃。在我們四川的氣候條件下，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平要求很高?！睋?jù)梁慶忠介紹，今年8月以來，持續(xù)高溫天氣讓澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)一度停滯，直到中秋前天氣稍稍降溫后才開始生長(zhǎng)脫殼，“這也導(dǎo)致今年上市時(shí)間晚了不少。但好在上市后訂單一直沒斷過，基本上，我這打撈一批馬上就會(huì)空運(yùn)發(fā)一批，從中秋到現(xiàn)在已經(jīng)賣了2000多斤?！绷簯c忠估算道，“今年預(yù)估產(chǎn)量達(dá)8000斤至10000斤，還是很有信心?！?/p>

另一邊的羅氏沼蝦同樣正處于上市期。“從8月15日開始，已經(jīng)賣了3000多斤，銷售時(shí)間應(yīng)該會(huì)持續(xù)到來年1月份，預(yù)估今年能銷2萬斤?！睋?jù)劉凡介紹，他們目前正在探索羅氏沼蝦幼蝦中間培育（標(biāo)粗）技術(shù)，未來可以讓更多周邊養(yǎng)殖戶參與進(jìn)來?！按蠹乙黄鸢岩?guī)模做大，我們隆昌的羅氏沼蝦才會(huì)更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和話語權(quán)?！?/p>

羅氏沼蝦。唐廣 攝

新市場(chǎng)新手段

推動(dòng)“隆蝦”產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

“本地養(yǎng)殖戶拓展澳洲淡水龍蝦和羅氏沼蝦這些新品種，其實(shí)是非常有意義的嘗試?！甭〔袧O業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，小龍蝦上市時(shí)間通常在4月至8月期間，近年來隆昌依托養(yǎng)殖技術(shù)以及管理水平提升，已實(shí)現(xiàn)小龍蝦錯(cuò)峰上市，將小龍蝦上市時(shí)間提前到2月份。

“但中間的空窗期還是很大?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，8月過后，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中，專營(yíng)小龍蝦的餐廳通常會(huì)選擇歇業(yè)，或在冬季使用凍蝦。通常在8月至11月上市的澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦等品種則完美填補(bǔ)了這一空窗期，“相較小龍蝦，這兩種蝦的價(jià)格要貴上不少，可以說是小龍蝦的‘高替’。”

對(duì)此，隆昌也在鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶嘗試澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦等新品種養(yǎng)殖，為“隆蝦”產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。

在圣燈鎮(zhèn)圣光村，該村依托專項(xiàng)資金以集體經(jīng)濟(jì)入股的形式，完善澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)大棚、內(nèi)塘及恒溫系統(tǒng)，一方面可以嘗試反季節(jié)養(yǎng)殖售賣，提升經(jīng)濟(jì)效益，另一方面還鼓勵(lì)專合社發(fā)展育苗技術(shù)，讓更多老百姓參與進(jìn)來，擴(kuò)大其養(yǎng)殖規(guī)模。

“新品種推廣最主要的難點(diǎn)就是蝦苗育苗技術(shù)?！甭〔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，該局正在支持華源水產(chǎn)、余帆農(nóng)業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體積極申報(bào)專項(xiàng)資金，用于蝦苗育苗基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)；同時(shí)對(duì)接四川省農(nóng)科院、內(nèi)江市農(nóng)科院等院所高校，未來通過培訓(xùn)、技術(shù)下鄉(xiāng)等方式，為養(yǎng)殖戶拓展新品種提供相關(guān)理論技術(shù)支撐。該負(fù)責(zé)人說：“我們也會(huì)持續(xù)用好‘川南早’小龍蝦和‘甜城味’等農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，借助相關(guān)展會(huì)展覽，拓寬產(chǎn)品銷路，蹚出一條‘隆蝦’產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。”

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