在港股退市當(dāng)天，譚仔云南米線就被通報存在食品安全問題。
8月19日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（下稱“香港食環(huán)署”）發(fā)布通報稱，香港藍(lán)田一家餐廳銷售的豬生腸樣本被檢出含有過量的蠟樣芽孢桿菌。該豬生腸樣本被檢出每克含有450萬個蠟樣芽孢桿菌，而根據(jù)香港的《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬于不滿意。南都灣財社記者獲悉，涉事門店為“譚仔云南米線”香港啟田廣場店。
香港食環(huán)署稱，涉事餐廳已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。食環(huán)署亦已向有關(guān)涉事餐廳負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求其改善食物烹調(diào)流程，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
譚仔小吃，圖源：企業(yè)官網(wǎng)
香港食環(huán)署指出，蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》相關(guān)規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。香港食環(huán)署將繼續(xù)跟進(jìn)此事并采取適當(dāng)行動，調(diào)查仍在繼續(xù)。
8月22日，譚仔云南米線相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都·灣財社記者，譚仔云南米線一向高度重視食品衛(wèi)生與安全，設(shè)有恒常監(jiān)察及抽查機(jī)制，以確保食品符合最嚴(yán)格的衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。知悉事件后，旗下全線分店已即時停售涉事產(chǎn)品，并棄置該批次所有貨品，及為涉事分店進(jìn)行徹底清潔及消毒，同時全面配合食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心的調(diào)查工作。同一時間，南都灣財社記者聯(lián)系了香港食環(huán)署進(jìn)一步了解情況，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。
圖源：譚仔國際招股書
譚仔云南米線歸屬于原餐飲上市公司譚仔國際，不過譚仔國際通過私有化已經(jīng)于8月19日正式從港股摘牌。譚仔國際旗下?lián)碛袃纱竺拙€品牌“譚仔云南米線”和“譚仔三哥米線”，兩個品牌均創(chuàng)立于中國香港，此外，其還獲得授權(quán)運(yùn)營烏冬面品牌“丸龜制面”品牌和日式牛肉飯品牌“山?！薄?/p>
譚仔國際的核心市場在中國香港，同時在中國內(nèi)地市場、新加坡、日本、澳洲亦有布局，其中中國內(nèi)地門店均位于廣東。截至2025年3月31日，其擁有245家餐廳，其中219家位于中國香港，17家位于中國內(nèi)地，4家位于新加坡，3家在日本，2家在澳洲。在截至2025年3月31日止一年，譚仔國際在中國香港新增門店30家，在中國內(nèi)地市場凈減少門店9家，在新加坡凈減少門店7家。
南方都市報（nddaily）報道
南都·灣財社記者 詹丹晴
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