湖南株洲茶陵縣一早餐店因腸粉格外Q彈，生意火爆。然而，沒人料到這舌尖上的美味竟然暗藏“玄機(jī)”。
7月29日，株洲警事發(fā)布消息，近日，株洲市公安局治安支隊聯(lián)合茶陵縣森林公安局、市場監(jiān)督管理局直奔目標(biāo)腸粉店。執(zhí)法人員推開后廚門發(fā)現(xiàn)，在昏暗光線中，墻角堆放著一袋袋白色粉末，操作臺上2桶米漿散發(fā)著異常光澤。
“這是什么？”面對執(zhí)法人員的質(zhì)問，店主黃某（化名）眼神閃躲。當(dāng)白色粉末被確認(rèn)為硼砂，1000克違禁物、2桶可疑米漿被當(dāng)場扣押時，黃某（化名）的沉默，早已暴露其心虛。后續(xù)檢測結(jié)果顯示：米漿中硼砂含量32.7毫克/公斤，這意味著無數(shù)食客在不知情中把“毒”咽進(jìn)了肚子。
在審訊中，黃某（化名）心理防線崩塌。他坦言，從2024年6月起，為讓腸粉“更筋道、更好賣”，明知硼砂是食品禁用物，仍從某平臺多次采購，摻入米漿售賣?！翱赐羞@么做，以為能蒙混過關(guān)……”
目前，黃某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被采取刑事強(qiáng)制措施。
硼砂是啥？
硼砂，化學(xué)名四硼酸鈉，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常見工業(yè)原料。它能降低玻璃熔點(diǎn)、增強(qiáng)陶瓷光澤，甚至被用作防腐劑。
然而，一些商家發(fā)現(xiàn)，將硼砂摻入食品后，肉類制品會變得異常 Q彈，米粉、腐竹等也能延長保質(zhì)期。這種“神奇效果”讓硼砂逐漸淪為食品造假者的“工具”。
硼砂的致命性 ?
硼砂的致命性就在于，吃進(jìn)體內(nèi)的硼砂在胃酸的作用下會轉(zhuǎn)變成硼酸。長期過量食用添加了硼砂的食物，可能會導(dǎo)致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴(yán)重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、休克、昏迷等急性中毒癥狀。
硼砂中的硼作為人體的限量元素，攝入過多可能會引發(fā)人體臟器的蓄積性中毒。成人的硼砂中毒劑量是1～3克，致死劑量是15克，而嬰兒僅2～3克就會致死。
因此，我國《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止將硼砂作為食品添加劑使用。
來源：央視網(wǎng)綜合羊城晚報、株洲警事、南方網(wǎng)、人民網(wǎng)
本期編輯：李娜、朱田恬
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