夏日炎炎，氣溫攀升
涼皮、木耳等消暑涼菜
成為市民餐桌上的?？?/p>
然而
對于浙江金華義烏
29歲的大壯（化名）來說
三碗消暑美食下肚
卻將他推向生死邊緣
差一點性命不保
以為只是拉肚子
結(jié)果被確診肝腎衰竭
身強體壯的大壯是安徽人，一家四口在金華義烏打工。近日，大壯父親從工地下班，帶回來一大張涼皮，父子倆哐哐炫了好幾碗。
剩下的涼皮，被兩人放在冰箱冷藏室里。大壯本想著晚餐繼續(xù)吃，結(jié)果直到第三天傍晚，他才從冰箱里取出涼皮，并按涼拌菜的做法，制作了一小盤酸辣涼皮，盛了整整三大碗后吃了個精光。
不久，大壯突感身體不適，最初以為是拉肚子，但家人察覺情況不妙，緊急將他送往醫(yī)院。
醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，大壯的肝腎功能指標超過正常值的數(shù)十倍，病情危重，便迅速將大壯轉(zhuǎn)診至浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院慶春院區(qū)急診科進行搶救。
米酵菌酸中毒死亡率超40%
小伙換血保命
在醫(yī)院，急診科醫(yī)生結(jié)合大壯的飲食史，以及其迅猛進展的胃腸道癥狀，和短時間內(nèi)出現(xiàn)的急性肝衰竭、無尿（臨床考慮急性腎衰竭可能），高度懷疑是米酵菌酸中毒。隨后，血液標本檢測結(jié)果證實了這一判斷。
醫(yī)生分析，涼皮作為濕米粉類制品，在高溫潮濕的夏季極其容易滋生一種名為“椰毒假單胞菌”的細菌，在繁殖過程中會產(chǎn)生“致命”代謝產(chǎn)物——米酵菌酸。
據(jù)介紹，米酵菌酸毒性很強，只需1毫克即可致命，并且沒有能夠解毒的解藥，臨床上只能采取支持療法、對癥治療，無法完全緩解。中毒后常累及肝、腎、腦、心、肺等實質(zhì)器官。輕則導致中毒者腹痛、嘔吐、腹瀉、乏力、煩躁，嚴重時可迅速引起肝腎損傷并導致全身多器官功能衰竭，甚至死亡。
關(guān)鍵是，被它污染的食物無色無味，不好辨認。米酵菌酸命很硬，不僅不怕烹煮，耐熱性還極強，即便是高溫高壓都不能將它分解。
因此，只能通過血液凈化來清除體內(nèi)毒素，以及對心、肝、腎、腦等重要臟器進行對癥支持治療，搶救難度極大。我國食源性疾病監(jiān)測結(jié)果表明，米酵菌酸中毒導致的死亡，是我國微生物性食源性疾病死亡的“頭號殺手”之一，中毒患者死亡率超過40%。
幸運的是，經(jīng)過醫(yī)院多方治療，對大壯進行不間斷血液凈化，才艱難地將大壯從鬼門關(guān)拉了回來。大壯的肝腎功能逐漸開始恢復，終于脫離了生命危險。
<section style='-webkit-tap-highlight-color: transparent;ma
【未經(jīng)授權(quán)，嚴禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】
