剛剛過去的周末，外賣爆爆爆爆爆單了！
7月7日，淘寶閃購、餓了么聯(lián)合宣布：淘寶閃購日訂單數(shù)超8000萬，其中非餐飲訂單超1300萬；淘寶閃購日活躍用戶超2億。
消費(fèi)者忙著“薅羊毛”，商家也忙得不亦樂乎。在武漢吉慶街蔡林記門店，前臺外賣打印機(jī)不斷彈出外賣小票。
“7月以來，訂單量比5月份淘寶閃購全量上線時(shí)還多了40%！不僅顧客點(diǎn)得便宜、吃得放心，我們商家也得到了實(shí)實(shí)在在的補(bǔ)貼?！辈塘钟浧放平?jīng)理嚴(yán)文感慨道，在“大消費(fèi)平臺”的賦能下，老字號品牌和全國消費(fèi)者正“雙向奔赴”。
老字號擁抱平臺數(shù)字化
正值暑期旅游旺季，來到“碳水之都”武漢，地道的過早文化是游客們的必選項(xiàng)。
7月6日9點(diǎn)，位于武漢吉慶街的店內(nèi)已經(jīng)坐滿了來過早的顧客，一份份“熱干面+三鮮豆皮+豆?jié){”經(jīng)典套餐正被騎手們送至附近的小區(qū)、酒店。
蔡林記武漢吉慶街店內(nèi)
“暑期以來，線上線下都迎來一大批游客光臨?！辈塘钟浧放平?jīng)理嚴(yán)文介紹，為了滿足游客需求，無論是堂食還是外賣，品牌都做了很多準(zhǔn)備，讓游客盡可能地感受到更多的武漢地道美味。
融合新業(yè)態(tài)新渠道，是老字號品牌轉(zhuǎn)型中默契達(dá)成的共識。
嚴(yán)文介紹，2015年，蔡林記就開始布局線上渠道、拓寬消費(fèi)場景?！白鳛閭鹘y(tǒng)品牌，當(dāng)時(shí)的客戶群體僅局限于武漢本地、門店周邊街坊鄰居。入駐線上平臺后不管是從生意量還是從曝光的客群人數(shù)上，都給品牌帶來了巨大幫助。單個(gè)門店的覆蓋范圍一下子就擴(kuò)大了，上線后不久，品牌會員用戶基數(shù)就翻了一倍以上。”
作為觸網(wǎng)較早的中華老字號品牌，“大消費(fèi)平臺”的出現(xiàn)，讓嚴(yán)文看到了線上發(fā)展的更多可能性。
今年4月30日，淘寶天貓旗下即時(shí)零售業(yè)務(wù)“小時(shí)達(dá)”正式升級為“淘寶閃購”；5月2日淘寶閃購提前4天全量上線，接入餓了么的全量供給，依托淘寶天貓豐富的品類寬度，為用戶提供“電商的低價(jià)，即時(shí)零售快速送達(dá)”的體驗(yàn)。
騎手進(jìn)蔡林記吉慶街店取餐
“5月份，淘寶閃購上線后，我們在淘寶閃購、餓了么上的整體業(yè)績同比漲了30%左右，已經(jīng)很久沒有看到這么可觀的增長數(shù)據(jù)了。”嚴(yán)文介紹，如何走進(jìn)年輕顧客群體，把城市記憶中的味道傳承下去，是老字號品牌正在探索的新路。
在平臺賦能下，蔡林記通過數(shù)字化工具，融合“中華老字號”品牌特色以及當(dāng)下流行的新型設(shè)計(jì)元素，重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品頁面、重構(gòu)會員體系，帶給顧客全新的感官體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)品牌得以“年輕化”。
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