成都觀察 林星彤 李冉東
4月11日，由成都市美食業(yè)工會聯(lián)合會主辦的2025年成都美食業(yè)勞模工匠“進企業(yè)、進園區(qū)、進校園”活動在成都市雙流區(qū)牧山沁園酒店啟動。本次活動以“匠心傳承賦能民生”為主題，通過技能下沉推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級，讓“美食之都”的煙火氣更具民生溫度。
活動現(xiàn)場，成都市美食業(yè)工會聯(lián)合會相關(guān)負責人表示，本年度“三進”活動將深入企事業(yè)單位食堂、產(chǎn)業(yè)園區(qū)及職業(yè)院校，構(gòu)建“標準化操作演示+后廚動線改造建議+菜品營養(yǎng)搭配指導”三維服務體系。通過勞模工匠的現(xiàn)場示范與技術(shù)指導，實現(xiàn)餐飲技能普惠化傳播，助力基層餐飲服務質(zhì)量提升。
美食勞模工匠三進活動現(xiàn)場
“師傅常教導‘把簡單的事情做到極致，就是本事’，這句話始終鞭策著我追求‘零誤差’的極致?！背啥脊そ赤囉钤诜窒韽臉I(yè)心得時表示，正是對每個細節(jié)的執(zhí)著追求，讓他逐漸領(lǐng)悟到工匠精神的核心價值。四川鑫福潤投資管理有限責任公司相關(guān)負責人承諾：“我們將全力支持技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，為成都美食產(chǎn)業(yè)鏈升級注入新動能?！?/p>
成都工匠邵家紅制作崇州非遺三絕之一“豆腐蓮子”
數(shù)據(jù)顯示，成都已建成26個美食業(yè)勞模工匠工作室，培育出113名“成都工匠”稱號獲得者。這些高技能人才通過“傳幫帶”機制，累計開展餐飲從業(yè)人員技能培訓1.2萬余人次。成都工匠培育對象張鵬說：“工會搭建的成長平臺讓我們這些‘手藝人’有了追夢舞臺，我們將用實際行動續(xù)寫美食之都的匠心故事。”
成都市總工會相關(guān)負責人表示：“工匠精神既要追求技藝精進，更要轉(zhuǎn)化為民生福祉?！苯衲昊顒訉⒅攸c指導企事業(yè)單位食堂提升餐品質(zhì)量，讓廣大職工群眾在“一碗飯”“一碟菜”中真切感受城市溫度，實現(xiàn)美食產(chǎn)業(yè)升級與民生改善的雙向奔赴。
目前，首批勞模工匠服務隊已完成組建，計劃于本月內(nèi)陸續(xù)開展“三進”服務，通過技能幫扶推動餐飲行業(yè)標準化建設(shè)，為成都建設(shè)世界美食之都提供人才支撐和技術(shù)保障。
【未經(jīng)授權(quán)，嚴禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】
