近期發(fā)生的“袁記云餃”事件、“東北雨姐”事件，讓食品安全問題再次走進(jìn)大眾視野。也讓我們不禁想到曾給我們留下陰影的“蘇丹紅”“瘦肉精”。好像只要出了食品安全問題，就是食品添加劑的“鍋”。琦琦今天就來(lái)說說大家最關(guān)心的問題：食品添加劑是否都是“科技與狠活”？食品添加劑是否有害？

添加劑有沒有害，關(guān)鍵在于用法和用量。食品添加劑管理的核心原則在于避免“兩超一非”：一是超范圍添加，某種添加劑只能加入限定的某些食品當(dāng)中，加入其他食品中就是違法。比如說，甜蜜素可以添加在餅干當(dāng)中，但不可以添加在饅頭、花卷中。二是超限量添加：比如說油條中添加的明礬，也有嚴(yán)格的添加劑量要求。因?yàn)槊鞯\的主要成分是硫酸鋁鉀，長(zhǎng)期食用鋁含量超標(biāo)的食物可能導(dǎo)致記憶力減退、消化不良、貧血等癥狀，還可能誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病和骨科疾病，影響兒童智力發(fā)育。超量添加觸犯刑法第143條，不僅要被判刑，還要賠錢。

“一非”是非食品添加劑的使用，比如“瘦肉精”“蘇丹紅”等都不屬于國(guó)家規(guī)定的可以食用的添加劑，也就是說它們根本不是食品添加劑。2024年9月，最高人民法院、最高人民檢察院聯(lián)合發(fā)布一批危害食用農(nóng)產(chǎn)品安全犯罪典型案例。其中，陳某輝等生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案，就是在小黃魚中添加了不屬于食品添加劑的“黃粉”?！包S粉”是一種工業(yè)染料，過量攝入或皮膚接觸會(huì)導(dǎo)致急性、慢性中毒。上海鐵路運(yùn)輸檢察院通過提起刑事附帶民事公益訴訟的方式，要求陳某輝等11名被告人承擔(dān)懲罰性賠償責(zé)任并向社會(huì)公開賠禮道歉。

琦琦提示大家，我們應(yīng)科學(xué)理性看待食品添加劑。食品添加劑在我們的日常生活中是非常常見的，它可以使食物更有利于保存，更方便加工，還可以改善食物營(yíng)養(yǎng)。所以，我們既不要過分追求“零添加”，也不要讓那些在規(guī)定范圍和用量下使用的食品添加劑“背鍋”，合法添加我們不恐慌，違法添加我們就該抵制曝光。

到底哪些食品添加劑可以用？用多少？怎么用？國(guó)家一直以來(lái)都有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將于今年2月8日開始實(shí)施的新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)一步作出了規(guī)定。檢察機(jī)關(guān)將一直和社會(huì)各界一道，推動(dòng)完善食品安全監(jiān)管和違法犯罪打擊體系，為百姓“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

科普貼士

生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無(wú)期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

指導(dǎo)：最高人民檢察院第八檢察廳

策劃：檢察日?qǐng)?bào)社《公益周刊》編輯部

文案/主持：郭琦

協(xié)助拍攝：陜西省神木市檢察院、上海鐵路運(yùn)輸檢察院、河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)檢察院、山東省齊河縣檢察院、江蘇省句容市檢察院

統(tǒng)籌：張庚磊

視頻：馬惺昊?馬真

編輯：楊曉