來源：健康時(shí)報(bào)
喝白粥、喝白湯、喝牛奶……這些習(xí)慣真的能“養(yǎng)胃”嗎？有些你以為的“養(yǎng)胃習(xí)慣”可能并不養(yǎng)胃 ，長期這么吃還可能會(huì)傷胃！
健康時(shí)報(bào)資料圖
你以為很養(yǎng)胃，其實(shí)可能在傷胃
1. 白粥面條養(yǎng)胃？——長期吃不利于胃健康
廣東省深圳市人民醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師孟一騰在醫(yī)院公眾號刊文中表示，白粥、面條里面主要是碳水化合物和水，確實(shí)好消化，但營養(yǎng)單一，膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素都不足。
長期吃不利于胃健康，起不到“養(yǎng)胃”的功效。①
2. 白濃湯養(yǎng)胃？——可能引起胃腸道不適
武漢協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管技師吳艷曾在健康時(shí)報(bào)刊文中表示，煨湯被認(rèn)為有養(yǎng)胃的作用，主要是肉湯中的含氮化合物能促進(jìn)胃酸分泌。
不過，這類煨湯里脂肪含量并不低，白色濃湯脂肪更多。對有些胃腸道較弱的人來說，過多的脂肪反而容易出現(xiàn)胃腸道不適。②
3. 小米粥養(yǎng)胃？——不利于食物消化吸收
北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任醫(yī)師張聲生曾在健康時(shí)報(bào)刊文中表示，對于部分患有消化性疾病的人群，大量食用小米粥不但會(huì)有不適感，甚至?xí)鸩∏榧又亍?/p>
首先，對于平時(shí)有泛酸燒心、腹脹、早飽等消化不良癥狀的患者，過多進(jìn)食粥會(huì)稀釋胃液，不利于食物的消化吸收；
其次，患有胃食管反流的患者，進(jìn)食過多粥更易導(dǎo)致胃部反流，加重泛酸燒心、胸骨后燒灼感等癥狀。③
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4. 熱水能養(yǎng)胃？——太熱可能會(huì)燙傷黏膜
喝過熱的水會(huì)對口腔、咽喉、食道以及胃部黏膜造成刺激，引起水
皰、破潰、劇烈疼痛等燙傷癥狀。
若長期喝燙水，還可能會(huì)造成味覺減退或異常，以及引起胃腸功能紊亂，因此喝水的時(shí)候建議適當(dāng)放涼后飲用或喝溫?zé)岬乃＂?/p>
5. 熱姜茶養(yǎng)胃？——常喝或會(huì)刺激胃黏膜
很多人喜歡用生姜熬水或煮紅糖生姜湯來暖胃驅(qū)寒，偶爾飲用姜湯確實(shí)可以暖胃、止嘔，但不可長期食用。
因?yàn)樯獙儆诖碳ば允澄?，胃病患者大量喝生姜水?huì)刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。①
6. 熱牛奶養(yǎng)胃？——或影響胃病治療效果
胃病患者出現(xiàn)胃部酸脹癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因?yàn)榕Ｄ炭上♂屛杆?，牛奶中的蛋白質(zhì)能暫時(shí)在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，從而使人感到舒適。
但經(jīng)常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進(jìn)行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。①
7. 蘇打餅干養(yǎng)胃？——其實(shí)沒有實(shí)質(zhì)效果
蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產(chǎn)生的燒心癥狀。
但其實(shí)對護(hù)胃沒有實(shí)質(zhì)效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨(dú)食用，需要配合一些流質(zhì)食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復(fù)期的輔助加餐。①
8. 吃素食養(yǎng)胃？——長期吃素會(huì)營養(yǎng)不良
大魚大肉等不好消化的食物，可能會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，短時(shí)間吃素能讓胃“減負(fù)”。但如果長期吃素，一般人很容易搭配不均，造成營養(yǎng)不良，反而對胃不利。
消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。①
健康時(shí)報(bào)資料圖 寇曉雯攝
真正的養(yǎng)胃方法請收好！
山西省中醫(yī)院針灸推拿科護(hù)士趙慧妍2024年10月在醫(yī)院公眾號刊文中表示不論多差的胃，吃飯記住6個(gè)細(xì)節(jié)，飯后記住6個(gè)不急，都會(huì)慢慢養(yǎng)好。④
一、吃飯記住6個(gè)細(xì)節(jié)
1. 吃得“軟”一點(diǎn)
如果吃的東西比較硬，或者有棱角，比如餅干、鍋巴、干餅等，容易劃傷胃黏膜，造成胃損傷，從而引發(fā)胃部疾病。
吃比較硬的食物，可以慢慢咀嚼或者喝點(diǎn)水，把它泡軟了，再咽下去。
2. 吃得“少”一點(diǎn)
雖然胃是一個(gè)可以收縮、擴(kuò)張的器官，但是胃的擴(kuò)張也是有限度的。如果吃得過飽，超過了胃的可承受范圍，長此以往，各種胃病也會(huì)找上門來。
3. 吃得“慢”一點(diǎn)
快速進(jìn)食，會(huì)造成不經(jīng)意的過量進(jìn)食，可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。
此外，快速地吞咽食物還可能引起消化不良，因?yàn)槲唇?jīng)充分咀嚼的食物增加了胃部的負(fù)擔(dān)，長期這樣可能會(huì)誘發(fā)胃炎等胃腸問題。
與此相對，慢食者能在一定程度上避免這些健康隱患。
4. 吃得“溫”一點(diǎn)
消化系統(tǒng)對溫度比較敏感，如果經(jīng)常吃太熱的食物，會(huì)導(dǎo)致消化道出現(xiàn)潰瘍，增加胃腸道疾病的發(fā)生，比如食管炎或者胃炎，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致食管癌出現(xiàn)。
吃太涼的食物會(huì)使胃部出現(xiàn)痙攣的情況，導(dǎo)致腹痛或者腹瀉的情況發(fā)生，建議吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>
5. 吃得“悶”一點(diǎn)
一邊吃飯一邊說話，會(huì)吸入大量空氣，氣體進(jìn)入胃部，就容易引發(fā)脹氣、打嗝。
而且一邊吃飯一邊說話，咀嚼的節(jié)奏也會(huì)被打亂，食物在口腔里得不到充分咀嚼，有些大塊的食物會(huì)直接進(jìn)入胃里，增加了胃的負(fù)擔(dān)。
6. 吃得“淡”一點(diǎn)
經(jīng)常吃太咸的食物，可能會(huì)影響胃酸分泌；導(dǎo)致胃黏膜發(fā)生廣泛性、彌漫性充血水腫，從而增加胃炎、胃潰瘍、胃癌等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。④
健康時(shí)報(bào)資料圖 王楠攝
二、飯后記住6個(gè)不急
1. 飯后不急于喝茶
茶中大量鞣酸可與食物中的鐵、鋅等結(jié)合成難以溶解的物質(zhì)，無法吸收，致使食物中的鐵質(zhì)白白丟失。
2. 飯后不急于洗澡
飯后洗澡，體表血流量會(huì)增加，胃腸道的血流量便會(huì)相應(yīng)減少，從而使腸胃的消化功能減弱。
3. 飯后不急于睡覺
飯后至少要休息20分鐘，再上床睡覺，不然容易發(fā)胖。
4. 飯后不急于鍛煉
飯后因運(yùn)動(dòng)量增加，而影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，甚至出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。
5. 飯后不急于開車
這是因?yàn)槿嗽诔燥堃院笪改c對食物的消化需要大量的血液，容易造成大腦器官暫時(shí)性缺血，從而導(dǎo)致操作失誤。
6. 飯后不急于吃水果
餐后立即食用水果，食物會(huì)被阻滯在胃中，長期可導(dǎo)致消化功能紊亂。
總之，每天要有規(guī)律地飲食，不要等過度饑餓或者特別渴的時(shí)候才吃飯或喝水，在沒有食欲的時(shí)候，也盡量不要勉強(qiáng)自己，而且在吃飯的時(shí)候還要保持愉快的心情，更有益于胃部的消化。
同時(shí)要養(yǎng)成不挑食、不偏食的習(xí)慣，均衡地?cái)z入各種味道的食物，一味地?cái)z入同一種食物，可能會(huì)對健康造成影響，甚至?xí)?dǎo)致疾病的發(fā)生。④
本文綜合自：
①2023-08-03深圳市人民醫(yī)院《當(dāng)心！這些養(yǎng)胃習(xí)慣竟是胃癌的“幫兇”，養(yǎng)胃這6招才管用》
②2019-12-24健康時(shí)報(bào)《喝湯養(yǎng)胃？白湯除外！》
③2018-05-15健康時(shí)報(bào)《小米粥未必養(yǎng)胃》
④2024-10-05山西省中醫(yī)院《不論多差的胃，吃飯記住6個(gè)細(xì)節(jié)，飯后記住6個(gè)不急，都會(huì)慢慢養(yǎng)好》
