宜賓觀察 侯曉梅 羅順
12月17日，宜賓五糧液501古窖池中國(guó)白酒文化圣地項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，200余名施工人員正加緊作業(yè)，一派熱火朝天的景象。一幢幢木結(jié)構(gòu)建筑初見(jiàn)雛形，北正街與濱江路沿街的建筑外立面裝飾效果已經(jīng)呈現(xiàn)。
五糧液501古窖池中國(guó)白酒文化圣地項(xiàng)目位于宜賓市翠屏區(qū)合江門街道北正街與濱江路交匯處。以五糧液酒史為魂，以宜賓城史為底，以市井街巷院落為載體，項(xiàng)目通過(guò)前店后坊、錯(cuò)落街巷、釀酒遺址等形式，再現(xiàn)酒都宜賓酒匠輩出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景，打造白酒文化圣地。
項(xiàng)目總投資約 16億元，總建筑面積約 3.75萬(wàn)平方米，以“一核兩軸五分區(qū)”的布局，打造谷神酒市、五糧會(huì)館、川南市井、宋風(fēng)雅韻、遺址溯源五大板塊，巧妙地將歷史文化與釀造文化結(jié)合起來(lái)。其中，依托葉家院子遺址打造遺址博物館、八坊工匠館和非遺文化館，共同構(gòu)成中國(guó)白酒釀造遺址博物館，打造中國(guó)白酒活態(tài)釀造沉浸式體驗(yàn)區(qū)。
據(jù)悉，項(xiàng)目于今年3月份開工，目前主體結(jié)構(gòu)已完成95%?！邦A(yù)計(jì)今年春節(jié)前完成主體結(jié)構(gòu)，外墻裝飾完成60%，整個(gè)項(xiàng)目計(jì)劃于明年6月份完工交付。”宜賓市三鼎建設(shè)工程有限責(zé)任公司項(xiàng)目經(jīng)理張波說(shuō)。
項(xiàng)目?jī)?nèi)部和周邊環(huán)繞著五糧液元明古窖池群，包含了利川永、全恒昌、天錫福、聽月樓、劉鼎興等古窖池，是迄今為止發(fā)現(xiàn)規(guī)模最大、保存最完整、不間斷連續(xù)發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)的“活態(tài)”古窖池群。因此，在項(xiàng)目建設(shè)中保護(hù)古窖池群尤為重要。
“項(xiàng)目整體堅(jiān)持保護(hù)性開發(fā)原則，前期對(duì)場(chǎng)地做了仔細(xì)的文物勘探，在修繕遺址、挖地基等環(huán)節(jié)均選擇人工方式，以減少對(duì)窖池微生物的影響?！睆埐ń榻B。此外，為確保老作坊釀酒環(huán)境的穩(wěn)定性，他們經(jīng)過(guò)環(huán)評(píng)，把項(xiàng)目中的古樹保護(hù)下來(lái)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)周邊微生物環(huán)境改變最小。
酒肆酒坊、匠人釀藝、市井煙火、非遺體驗(yàn)……未來(lái)，游客可以在谷神酒市片區(qū)體驗(yàn)碼頭文化、川南絲路文化、馬幫文化，在五糧會(huì)館片區(qū)體驗(yàn)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在川南市井片區(qū)體驗(yàn)美酒美食及城市煙火氣，在宋風(fēng)雅韻片區(qū)體驗(yàn)曲水流觴。
“讓文化可觸摸、歷史可感受、釀酒可體驗(yàn)，全感官白酒文化體驗(yàn)觸手可及?！睆埐ㄕf(shuō)，項(xiàng)目也將為川酒乃至中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)注入全新活力，助力宜賓打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群和國(guó)際化重要地標(biāo)名片。
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