川觀新聞?dòng)浾?nbsp;劉佳

“烘焙中打發(fā)蛋清為啥要加檸檬？”“融化巧克力為何需要避免水……”日前，一場(chǎng)食品安全宣傳活動(dòng)在四川旅游學(xué)院開展，來(lái)自各行業(yè)的食品安全志愿者代表和媒體記者們一起，聽專家講座、訪智慧食堂，學(xué)習(xí)餐飲制作中的各種小竅門，提高食品安全知識(shí)。

近年來(lái)，全省上下嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，食品安全治理能力和保障水平不斷提升，人民群眾滿意度和獲得感逐年增強(qiáng)。這其中，離不開食品安全志愿服務(wù)的力量。

2022年以來(lái)，全省奮力推動(dòng)以“匯聚志愿微光、同筑食安防線、共建美味天府”為主題的“共護(hù)食安”志愿服務(wù)活動(dòng)，動(dòng)員全省積極探索食品安全社會(huì)治理與志愿服務(wù)融合發(fā)展新路徑，著力構(gòu)建食品安全社會(huì)共治良好新格局，目前，已逐步形成省、市、縣三級(jí)400支隊(duì)伍、4萬(wàn)余名志愿者的食品安全志愿服務(wù)體系，涌現(xiàn)出一批特色鮮明的食安志愿者。

“互動(dòng)性”強(qiáng)的志愿服務(wù)形式

“這個(gè)活動(dòng)很有意義，它既豐富了居民的文化生活，又能讓居民發(fā)揮自己的創(chuàng)造力?！敝苣?，參加完一場(chǎng)食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)，成都高新區(qū)肖家河街道新盛社區(qū)居民查女士連說(shuō)“很有意義！”

擁有“美食之都”金字招牌，如何滿足群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)食品安全環(huán)境向往的需要？食品安全志愿服務(wù)如何與群眾互動(dòng)？在成都高新區(qū)肖家河街道食品安全科普體驗(yàn)館，志愿者們化身“講解員”與社區(qū)居民交流互動(dòng)，講解題目，引導(dǎo)答題。參與“營(yíng)養(yǎng)小當(dāng)家”“食安小講堂”“食安比一比”等互動(dòng)體驗(yàn)游戲的社區(qū)居民，在寓教于樂(lè)的氛圍中了解食品安全科普知識(shí)、學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)，真正將玩與學(xué)做到了完美結(jié)合。

“邀請(qǐng)群眾前來(lái)館里進(jìn)行體驗(yàn)，同群眾一起開展一些宣傳活動(dòng)，讓食品安全可觸、可看。”食品安全志愿者鄭濤表示，通過(guò)非遺制作、體感互動(dòng)游戲等，在輕松氛圍下普及食品相關(guān)科普知識(shí)，讓“硬知識(shí)”“軟吸收”，消除居民對(duì)食品安全的認(rèn)知偏差。

外賣配送員是連接食品安全與日常生活的重要紐帶。如何讓成都7.5萬(wàn)名外賣配送員積極投身食品安全志愿服務(wù)？在成都高新區(qū)合作街道的街角驛站，社區(qū)工作人員曾莉云給記者講述了他們的嘗試——“依托驛站，我們組建了一支食品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍，主要用于食品安全公益宣傳和社會(huì)監(jiān)督。”如今驛站周邊的一些居民都擁有了雙重身份，除了是大家日常所熟知的外賣騎手、網(wǎng)格員、保安等，大家還有一個(gè)共同的身份——食品安全志愿護(hù)衛(wèi)隊(duì)隊(duì)員。

志愿者正在講解食品安全知識(shí)。劉佳 攝

“我們經(jīng)常在送餐的途中，對(duì)區(qū)域內(nèi)的超市、餐飲店進(jìn)行監(jiān)督，了解資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員的健康證有沒(méi)有過(guò)期、有沒(méi)有使用過(guò)期材料等信息?！弊隽?年外賣騎手的張坤鵬告訴記者，自己在驛站修理電瓶車時(shí)看見社區(qū)在做食品安全志愿工作動(dòng)員，覺(jué)得很有意義，就毅然加入了。

成都高新區(qū)合作街道市場(chǎng)監(jiān)管所也會(huì)定期安排工作人員到驛站，為隊(duì)員們做食品安全培訓(xùn)，讓大家了解日常檢查食品經(jīng)營(yíng)單位的標(biāo)準(zhǔn)，知道“看什么”“怎么看”，更好地提升隊(duì)員們的食品安全監(jiān)督能力。

自2021年年底成立以來(lái)，這支食品安全志愿護(hù)衛(wèi)隊(duì)已發(fā)展了300余名食品安全志愿者，累計(jì)參與食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)40余次?！拔覀?cè)谙硎苌鐓^(qū)服務(wù)的同時(shí)，也應(yīng)該幫助社區(qū)做好食品安全監(jiān)督，這就叫雙向奔赴?！睆埨i說(shuō)。

根植群眾的志愿服務(wù)品牌

白色的小屋、可折疊桌椅板凳、音箱話筒、智慧監(jiān)管屏、志愿服務(wù)活動(dòng)用品……這是攀枝花市東區(qū)“食安星空間”志愿服務(wù)站。

食品安全志愿者劉俊向記者介紹著這座僅有十幾平方米的小屋：小小的“身材”、大大的“能量”，在攀枝花市東區(qū)的樂(lè)活天街商圈，這座志愿服務(wù)站集智慧監(jiān)管和志愿服務(wù)于一體，已初步具備數(shù)字“駕駛艙”、食安“孵化園”、服務(wù)“解憂室”三大功能，成為群眾學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)、解決食品安全問(wèn)題的溫馨港灣。

攀枝花市東區(qū)在“食安星空間”志愿服務(wù)站組建了6支志愿小分隊(duì)，定期發(fā)布志愿服務(wù)招募信息，利用站前場(chǎng)地組織豐富多彩的志愿服務(wù)活動(dòng)，日常開展食品安全法律法規(guī)咨詢、受理投訴、食品安全“你點(diǎn)我檢”線下投票等志愿服務(wù)。站外的智慧監(jiān)管屏，實(shí)時(shí)更新著商圈里各家食品經(jīng)營(yíng)戶的后廚情況，實(shí)現(xiàn)了“一屏可視、一鍵可控、一碼可溯”。

劉鐵柱泥爐火鍋店就開在“食安星空間”志愿服務(wù)站的對(duì)面，店長(zhǎng)黎天燕告訴記者：“食品安全志愿者為我們店帶來(lái)了不少監(jiān)督和幫助，店開在這里也讓我們很有安全感，時(shí)刻提醒著我們要關(guān)注食品安全?！?/p>

在攀枝花市仁和區(qū)，“1+4+16”食品安全社會(huì)共治新模式，為食品安全志愿服務(wù)工作增添了新的活力。這一模式以智慧展示窗口為“點(diǎn)”，以志愿服務(wù)品牌為“線”，以食安共享驛站為“面”，實(shí)現(xiàn)了食品安全志愿服務(wù)工作的深入覆蓋。

攀枝花仁和區(qū)的食安共享驛站，市民可以現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)蔬菜。蘭楠 攝

為了延伸食安共享驛站的觸角，仁和區(qū)依托外賣員、學(xué)生、生產(chǎn)企業(yè)、包保干部等角色打造了4個(gè)獨(dú)具特色的志愿服務(wù)品牌。在食品安全志愿服務(wù)的帶動(dòng)下，外賣員化身“仁小哥”義“騎”護(hù)食安；學(xué)生們通過(guò)“小手拉大手”志愿服務(wù)活動(dòng)，成為了食品安全的小小宣傳員，食安“小衛(wèi)士”上任監(jiān)督“校園餐”；食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部人員主動(dòng)舉報(bào)違規(guī)違法行為，企業(yè)“吹哨人”織密“安全網(wǎng)”；包保干部利用新媒體傳播食品安全科普知識(shí)，基層“新農(nóng)人”宣傳紛紛出實(shí)招。

仁和鎮(zhèn)總發(fā)村包保干部劉志鵬是當(dāng)?shù)氐摹熬W(wǎng)紅”，工作之余，他用相聲的形式傳遞著食品安全新聲音?！耙郧叭z查食品安全，有些商家會(huì)比較抵觸，但是邀請(qǐng)他們拍視頻，大家就很高興，也容易接受?！眲⒅均i希望通過(guò)這種方式，讓大家在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到了實(shí)用的食品安全知識(shí)。

外賣員、學(xué)生、生產(chǎn)企業(yè)、包保干部……以這些群體建立的志愿服務(wù)品牌深植在群眾中，匯聚成攀枝花守護(hù)食品安全的強(qiáng)大力量。

高原上的紅色“風(fēng)景線”

地形復(fù)雜、山高路遠(yuǎn)，寒冷缺氧、基礎(chǔ)薄弱……是甘孜州食品安全工作面臨的重大挑戰(zhàn)。為了克服重重困難，將食品安全知識(shí)送到牧民身邊，在這里，一群穿著紅色志愿者馬甲、騎著馬、帶著食品安全知識(shí)的志愿者，常年穿梭在草原與村落之間，將食品安全知識(shí)傳遞到每一個(gè)角落，成為高原上一道紅色“風(fēng)景線”。

在牧區(qū)，食品安全志愿者們耐心地向牧民們講解如何辨別新鮮的肉類和奶制品，如何正確儲(chǔ)存食品，避免食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)演示如何正確清洗和烹飪食品，確保食品的安全衛(wèi)生；在偏遠(yuǎn)村落，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、舉辦知識(shí)講座等形式，向村民們普及食品安全法律法規(guī)和日常飲食注意事項(xiàng)，耐心解答村民們提出的問(wèn)題，提醒大家要從正規(guī)渠道購(gòu)買食品，注意查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期；在集市上，他們則化身為食品安全的守護(hù)者，仔細(xì)檢查食品的來(lái)源與質(zhì)量，不放過(guò)任何一個(gè)可能存在的隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)監(jiān)管部門，用專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)為百姓的餐桌筑起了一道堅(jiān)固的防線。

甘孜州食品安全志愿者走在食品安全宣傳的路上。省市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

甘孜州不斷探索和實(shí)踐新的志愿服務(wù)方式和方法，讓食品安全知識(shí)深入人心。甘孜州食品安全辦聯(lián)合州委統(tǒng)戰(zhàn)部、州委社會(huì)工作部、州民族宗教委、州教育體育局、共青團(tuán)甘孜州委、州婦聯(lián)等相關(guān)部門印發(fā)《食安甘孜志愿服務(wù)活動(dòng)方案》。按照分類分層的原則，組建了各地區(qū)、各行業(yè)食品安全志愿服務(wù)骨干隊(duì)伍，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）分別建立了食品安全志愿服務(wù)分隊(duì)。截至目前，全州已建立19支食品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍，共有4302名志愿者注冊(cè)，有政府部門的工作人員，也有普通群眾，還有學(xué)校、企業(yè)等社會(huì)各界的熱心人士，他們是食品安全知識(shí)的傳播者，更是食品安全的守護(hù)者。

“通過(guò)志愿者的力量，使食品安全志愿服務(wù)成為宣傳食品安全知識(shí)、增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)的重要渠道，成為發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、打擊食品安全違法違規(guī)行為的重要力量，成為增進(jìn)政府和社會(huì)溝通、準(zhǔn)確傳遞食品安全信息的重要紐帶和橋梁?！苯衲?，在省食安辦、省委社會(huì)工作部、團(tuán)省委聯(lián)合開展的2024年“志愿四川·共護(hù)食安”食品安全志愿服務(wù)省級(jí)示范活動(dòng)上，省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

【未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】