川觀新聞記者 李婷 雅安觀察 廖詩雪 黃剛
11月25日，寶興縣迎來一場小雪，海拔2160米的五龍鄉(xiāng)戰(zhàn)斗村堆凹山披上了一層薄薄的銀裝。山上泥地里的山藥已經(jīng)成熟，但趕來查看收成的劉文齊并不打算安排采收。她說：“混著雪渣掏出來的山藥不易保存和運輸，而且下雪會讓山藥口感更軟糯。”
劉文齊是寶興縣齊海蒙農(nóng)業(yè)有限公司的負責人，也是較早一批在寶興把野生山藥“馴服”種植的人之一。在如今的寶興，3000多名種植戶“馴服”出5000余畝野生山藥，讓其成為當?shù)夭豢苫蛉钡奶厣r(nóng)產(chǎn)品?！皩毰d山藥”今年入選《中國農(nóng)產(chǎn)品品牌索引名錄》，品質(zhì)好的能賣到市場均價的2倍，還供不應求。
在高山上的寶興有機山藥種植基地
高山野味潛藏“大市場”
劉文齊與寶興山藥的緣分始于10多年前。當時，家住雅安市雨城區(qū)的劉文齊前往寶興縣的親戚家做客，親戚拿出當?shù)匾吧剿幇局嗾写！败浥辞逄穑癖ち??！豹毺氐目诟凶寗⑽凝R念念不忘。
在跟親戚聊天時，她了解到，這種野生山藥是高山上的農(nóng)民順手挖的，量不大，卻很受歡迎，常有外地客戶托當?shù)厝瞬墒锗]寄，“這是一個潛在的大市場?！?/p>
2017年，辭職后的劉文齊創(chuàng)立了寶興縣齊海蒙農(nóng)業(yè)有限公司，決定嘗試人工種植野生山藥。為了減少野生山藥因土壤原因的適應不良，她流轉(zhuǎn)了山藥原生地附近的高山荒地，開辟成種植基地，采集野生山藥培育種植，逐漸走向規(guī)模化，如今，該基地的年產(chǎn)量已經(jīng)達到350噸。
同樣是看準寶興野生山藥的潛在市場，寶興縣隴東鎮(zhèn)農(nóng)戶龔建軍的“馴服”過程則更艱難。因為沒有找到適合野生山藥生長的山地環(huán)境，龔建軍嘗試了很多辦法。起初他通過埋入樹葉、枯枝和玉米秸稈等方式，模擬野生山藥所依賴的腐殖土環(huán)境，但效果都不理想。后來，他發(fā)現(xiàn)將山藥與食用菌進行輪作效果不錯。
如今，他已將種植規(guī)模擴大至約200畝，收獲了成都、北京、上海、廣州等地的回頭客。11月25日，龔建軍將2000多斤高山糯米山藥打包好準備發(fā)往深圳。
村民正在山藥種植基地內(nèi)采收山藥
有機管護增強競爭力
雖然在基地里種出了野生山藥，但剛開始，劉文齊依然覺得這不算真正的“馴服”。當顧客問到“這種山藥到底怎么個好吃法”“有啥營養(yǎng)和功效”，她也解釋不清楚。
于是，她把野生山藥送到四川省農(nóng)業(yè)科學院進行檢測。檢測發(fā)現(xiàn)，寶興野生山藥含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，不少指標優(yōu)于河南、山東等地的山藥。
這個檢測結(jié)果，為寶興山藥產(chǎn)業(yè)走向高端化、有機化提供了方向。2016年，寶興獲得國家級有機產(chǎn)品認證示范縣。劉文齊決定在野生山藥的栽培中，嚴格按照有機生產(chǎn)的規(guī)定和要求進行管護，不用化肥、不用除草劑等。最終，她的山藥基地獲得了國家有機認證，部分野生山藥經(jīng)過管理成了“有機山藥”。如今，她的公司每年能產(chǎn)20噸有機山藥。
市場化程度變高以后，政府也多措并舉，增強寶興山藥產(chǎn)業(yè)抗風險能力。寶興縣先后獲得了“全國有機農(nóng)業(yè)電子商務示范縣”“四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣”“國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”等稱號，為包括山藥在內(nèi)的特色農(nóng)產(chǎn)品提升了附加值。
2023年，寶興山藥年產(chǎn)量2250噸，產(chǎn)值達3600萬元，有機山藥認證300畝，預計2024至2025年山藥產(chǎn)量3700余噸。
村民正在山藥種植基地內(nèi)采收山藥
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