川觀新聞?dòng)浾?張明海
街子古鎮(zhèn)、油菜花海、道明竹里……人們對崇州最深的印象，當(dāng)是其作為“成都后花園”的美景。而實(shí)際上，崇州是天府糧倉的核心區(qū)之一，也是川酒的重要產(chǎn)地之一。
緩緩流淌的文井江，見證了崇酒千百年來的發(fā)展變遷：陸游沉醉于崇酒的芬芳，留下以“草木入酒”的傳說；始建于1886年的崇陽古窖池，至今仍在釀造美酒；上世紀(jì)八九十年代開始，崇州成為中國原酒的重要主產(chǎn)區(qū)之一……
時(shí)代變遷，行業(yè)進(jìn)化。在新一輪行業(yè)調(diào)整周期中，對一直以來以原酒生產(chǎn)為主的崇酒來說，如何尋求轉(zhuǎn)型、破壁、突圍之路？
比總量，崇酒并不占優(yōu)勢。雖然崇酒有著5000多口窖池，其中包括100多口上百年的老窖池，但年產(chǎn)量僅3萬噸左右，在整個(gè)川酒“大盤”中算不上“重量級(jí)”的選手。
比結(jié)構(gòu)，崇酒優(yōu)勢同樣也不明顯，除了一家產(chǎn)能上萬噸的酒企之外，其余多是中小酒企。
這樣的局面，并不是崇酒一家所面臨。雖說“川酒甲天下”“縣縣有好酒”，但對于大多數(shù)縣一級(jí)產(chǎn)地來說，常常與崇酒處于類似的境地。
如何突圍？崇酒選擇差異化的突圍方向，通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)、整合資源，通過打造“天府酒村”“天府酒業(yè)聯(lián)盟”等舉措，響亮地打出“詩酒田園”這一地方特色名片，在推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)融合發(fā)展的同時(shí)，也賦予崇酒新的生命力。
差異化突圍，需要有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們看到，崇酒推行差異化突圍，與其自身千年釀酒歷史、天府糧倉核心區(qū)地位、川西林盤景區(qū)優(yōu)勢以及背靠成都大市場等優(yōu)勢密不可分。畢竟，一切創(chuàng)新，都非空中樓閣，必須結(jié)合自身的實(shí)際和特色來推進(jìn)。
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