文/泗伍 圖片由主辦方提供

在中華文明浩瀚的歷史長河中，詩與酒，交相輝映，創(chuàng)造出神奇的“化學(xué)反應(yīng)”，散發(fā)出穿越千年的文墨酒香，共同構(gòu)成了中國文化中一道獨特的風(fēng)景線。

11月22日，小雪，由四川日報全媒體主辦、五糧液獨家戰(zhàn)略合作的系列文化主題活動“大咖話川酒”（第一季）第三期，以“蜀酒濃無敵”為主題在成都杜甫草堂成功開講。中國杜甫研究會會長、重慶國學(xué)院院長、西南大學(xué)博士生導(dǎo)師劉明華和5位文化大咖以及數(shù)十位詩酒愛好者薈聚一堂，翻閱一卷詩酒飄香的精彩華章，開展一場跨越古今的巔峰對話，共同品味川酒文脈酒韻迷人芬芳。

詩酒交融傳千年

無酒不成詩無酒不成名

遙想1200余年前，唐肅宗乾元二年（759年）的冬天，“詩圣”杜甫一家輾轉(zhuǎn)到達蜀地，在成都浣花溪畔興建草堂，自此開啟了閑適的旅居和輝煌的創(chuàng)作生涯。如今，當(dāng)代文化大家們齊聚杜甫草堂觀瀾堂，穿越時空與“詩圣”對話，共品詩酒千年的獨特韻味。

“自有文學(xué)，便有酒詩”。在劉明華看來，酒在詩中呈現(xiàn)，與文學(xué)的成熟和與人類生活的進步是同步的，尤其是唐宋時期，詩歌成熟并發(fā)展到巔峰，詩酒文化作品數(shù)量和質(zhì)量迎來迸發(fā)。在此期間，李白、杜甫、陸游、蘇軾等大家，以酒為媒，藉酒載道，書寫出中華文化的大千氣象。

“如果沒有酒，我們的文學(xué)史就沒法寫?！苯K省作家協(xié)會副主席、書記處書記、《鐘山》主編賈夢瑋感慨，中國文化中詩酒傳統(tǒng)結(jié)合緊密，在所有的文明當(dāng)中是獨一無二的。

為何酒有如此功效？他認(rèn)為，美酒以水的溫柔跟火的熱烈呈現(xiàn)出最精妙、最高度的結(jié)合，在中國文化當(dāng)中已經(jīng)不僅是一種簡單的物質(zhì)，而是直接聯(lián)通人們的精神，蘊含著熱烈、自由，歡喜、悲傷等各種情緒，“很難想象不喝酒的曹操、杜甫、李白、蘇東坡、陶淵明?！?/p>

歷代文人通過“杯酒當(dāng)歌，人生幾何”“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”“自古圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”“濁酒一壺喜相逢”等詩文使之呈現(xiàn)千年流傳，并引發(fā)了恒久的精神和情感共鳴。

縱觀詩酒文化歷史，詩借酒穿越古今，酒借詩聲名遠揚。

在杜甫1500多首現(xiàn)存詩句中，有300多首與酒相關(guān)?！白x書難字過，對酒滿壺頻?！庇纱丝梢?，杜甫的理想生活狀態(tài)，也是跟酒有關(guān)系。

尤其是在蜀地客居期間，杜甫品嘗不少蜀地美酒，并記錄下重碧酒、鄲筒酒、鵝黃酒、青城山道士乳酒等，最終將蜀酒特點匯成一個強烈印象：“蜀酒濃無敵”，成為川酒傳承千年、歷久彌香的最佳代言。

“五糧液品牌得名，在所有中國白酒品牌中，是最具故事性和歷史文化積淀的。”劉明華提到，一首好詩，流傳甚遠的關(guān)鍵在于簡單、直白，一個品牌的得名亦是如此。

1909年，四川宜賓當(dāng)?shù)嘏e人楊惠泉因“集五糧精華而成玉液”，將“雜糧酒”更名為“五糧液”，自此，五糧液品牌得名傳承至今百余年，這是文化的力量，也是順應(yīng)天時地利，宛若天成的絕妙安排，要珍惜這個傳統(tǒng)，把它弘揚光大。

自古文人多入蜀

美景美酒激揚才思

濃郁的千年古釀，承載起浩瀚的千年文脈。

“蜀地文脈、酒脈相互激發(fā)、共鳴，無疑在中國文學(xué)史上留下了最濃、最深、最悠遠的印記?！痹趫A桌對話中，嘉賓們認(rèn)為，作為古代中國歷史上長期的偏安之地，四川擁有著獨特的地理文化氣質(zhì)。

“歷史證明了四川是能搞定文人的地方，酒是一個重要的原因?！标兾魇∽鲄f(xié)副主席閻安認(rèn)為，杜甫在四川期間達到了他文學(xué)創(chuàng)作的一個高峰，四川的山山水水、一草一木，所有的事物，在杜甫筆下，皆可成詩。杜甫一生中與酒有關(guān)的詩有300多首，可居同時期文人之首，其中，在四川創(chuàng)作的或者與蜀地美酒相關(guān)的部分無疑是最多的。

“入蜀之后，杜甫詩中的酒，也是生活中的酒，比以前大增?！眲⒚魅A表示，杜甫入川之后風(fēng)格大變，因為他遠離了官場的煩惱，遠離了戰(zhàn)爭，在草堂落腳后，體驗到成都的優(yōu)美風(fēng)景，度過人生中相對安逸的時光，為杜甫的作品增添了五彩斑斕的色調(diào)。杜甫到成都后的作品，可以說奠定了其在中國詩歌史上的重要地位。

“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，在河南省作協(xié)原副主席、中國散文學(xué)會副會長王劍冰看來，杜甫穿過長江三峽直達襄陽，從襄陽上岸走萬里茶道直奔洛陽，這段風(fēng)塵仆仆的歸程中一定帶著他所鐘愛的蜀中美酒，對杜甫而言，酒是青春，青春是他的生命，也是他的詩。

“酒，是液體，而詩，就是酒的氣。如果說一首詩沒有氣，就難成為詩。”重慶市作協(xié)主席、魯迅文學(xué)獎獲得者張者解釋說，作品的氣，要通過酒、地理觀、遠方、詩歌，一起飛揚起來，而正是巴山蜀水讓酒香、才情產(chǎn)生奇妙反應(yīng)，在半醉半醒的狀態(tài)中揮毫潑墨，往往能更觸及心靈的深處，每一句都可以影響千年，深深觸動后人的心弦。

“酒精激活的神經(jīng)與沉郁或高亢的詩情相逢，應(yīng)當(dāng)也等同于玉露與金風(fēng)吧！”浙江省作協(xié)副主席、寧波市作協(xié)主席、《文學(xué)港》雜志主編榮榮認(rèn)為，文人墨客與酒的刻骨纏綿，是刻在骨子里的傳承，古代如此，現(xiàn)在也如此。

蜀酒濃無敵

天地同釀古今共飲

盡管杜甫的詩中沒有點破蜀酒為何“濃無敵”，但后世大家們紛紛給出精彩解讀。

張者認(rèn)為，杜甫之所以對蜀酒之“濃”印象深刻，主要體現(xiàn)在飲用感受上。出生于河南的杜甫，在家鄉(xiāng)接觸的酒多為紅薯釀造，口感苦辣。他初到四川、喝到純糧食釀造的酒，給他一種驚艷的感受。

“把那么多甜和苦釀成一款酒，這個酒才濃。”在賈夢瑋看來，杜甫在人生經(jīng)歷跌宕起伏后，進入了一個非常醇厚的境界，對自己對社會，他的情感也到了一個非常合適的時期。胡適說醉過才知酒濃，只有到草堂時期，這酒才是“蜀酒濃無敵”。

“千古共飲一壺酒?！辟Z夢瑋進一步解釋說，我們今天喝的酒，跟古人喝的酒，都是來源于同樣的窖池、氣候、土壤和水，這是物質(zhì)層面的一種生生不息地傳承，更是文化層面的一種傳承。

閻安則認(rèn)為，杜甫的“蜀酒濃無敵”包含他對生活的熱愛和珍惜，“濃”蘊含著一種天下太平、世道可期的寄望，與“大庇天下寒士俱歡顏”的悲憫憂思有著互為表里的呼應(yīng)，是對人性光輝的贊美和對未來的生活憧憬；“無敵”是一種“此間有別處無”的確定，喝一口酒都像記住恩情一樣，都像感恩一樣能記住它的香。

四川省作協(xié)副主席、《四川文學(xué)》主編羅偉章則認(rèn)為，“濃”就是“厚”，不光是醇厚，杜甫有家國情懷，他心里很厚，這個“厚”就好像是杜甫對自我的一種肯定，悄悄融在酒里。

“‘蜀酒濃無敵’是詩圣的不刊之論?！眲⒚魅A對杜甫酒詩極為推崇，他認(rèn)為，川酒與川酒文化盛名千年，肇始于“詩圣”的這句“蜀酒濃無敵”。

恰恰是蜀地的五糧精華加上天地、人和，造就了濃香千年的蜀酒。其中，天是氣候，地是水分，人是勤勞、聰明的工匠和瀟灑、浪漫的文人。

自此以后，人們不懈地、執(zhí)著地保持對濃香美酒的愛好和敬畏，最終形成蜀酒這個獨具中國特色的美酒品類，不僅征服了全球華人的味蕾，也影響著全球酒業(yè)愛好者。

如今，“蜀酒濃無敵”又續(xù)寫了新的篇章：“蜀酒美名揚，濃香韻味長。蜀酒不可貪，一貪便成仙?！蓖鮿Ρ靡皇状蚓圃?，點出蜀地詩酒千年的妙趣，意味深長。

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