川觀新聞記者 王培哲 宜賓觀察 羅順

三輪摩托車穿過狹長的養(yǎng)殖場通道，工人師傅側(cè)身將車斗里的飼料夾起，拋入通道兩邊的水池中，鰻魚一擁而上，甩動的身體濺起白色水花，肚皮在燈光下泛出道道銀光。

養(yǎng)殖鰻魚產(chǎn)生的尾水經(jīng)過層層凈化，流入周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的池塘。 羅順 攝

這是位于宜賓市江安縣陽春鎮(zhèn)的鰻魚養(yǎng)殖基地，是目前四川乃至西南唯一的鰻魚集中養(yǎng)殖基地。眼下，200多萬尾鰻魚生活在100余畝的室內(nèi)恒溫養(yǎng)殖場里，深秋時節(jié)推開廠房大門，溫暖的水氣迎面撲來。

俯瞰鰻魚養(yǎng)殖基地，占地100余畝的廠房。 羅順 攝

11月6日中午，10噸鰻魚從養(yǎng)殖基地出發(fā)，它們將在成都市大邑縣的加工基地被制作成蒲燒鰻魚，銷往全國乃至日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。截至11月6日，養(yǎng)殖基地今年已發(fā)出300余噸鰻魚。

鰻魚養(yǎng)殖對水質(zhì)和溫度要求高，其用到的種苗和飼料都來自沿海地區(qū)，因此，之前鰻魚養(yǎng)殖主要分布在我國福建、浙江、廣東等地。2015年，離開互聯(lián)網(wǎng)公司計(jì)劃創(chuàng)業(yè)的魏森在一場高中同學(xué)聚會上，認(rèn)識了在成都大邑從事鰻魚加工銷售的成都市海光食品有限公司董事長沈明國，他們認(rèn)為可以在四川建立養(yǎng)殖基地。

“一尾鰻魚苗10元，養(yǎng)殖一年左右的出欄價可以賣到每斤50元，加工成為蒲燒鰻魚后，品質(zhì)較高的可以賣到上百元一斤。”魏森解釋，在高額的利差面前，種苗和飼料的運(yùn)輸成本并不是考慮的關(guān)鍵，重點(diǎn)是如何找到潔凈的水源，提升鰻魚成活率。

鰻魚發(fā)貨前需要按重量進(jìn)行分選。 羅順 攝

在東部沿海地區(qū)，鰻魚大多在露天土塘養(yǎng)殖，受水質(zhì)和環(huán)境影響，成活率在85%左右，并不理想，這也給內(nèi)陸發(fā)展鰻魚留出了想象空間。2018年前后，魏森和沈明國沿著川內(nèi)的河流找點(diǎn)位，最終選擇了宜賓江安縣，這里面朝長江，水資源豐富，實(shí)地檢測，水質(zhì)滿足鰻魚“挑剔”的胃口。

彼時，宜賓市江安縣正在推動漁民退捕上岸，這個曾經(jīng)水產(chǎn)捕撈、加工行業(yè)發(fā)達(dá)的縣，一度出現(xiàn)了水產(chǎn)行業(yè)空白?！巴ㄟ^省水產(chǎn)局介紹，我們認(rèn)識了魏森和沈明國，但那時我們對于鰻魚養(yǎng)殖還不太了解?！苯部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧水產(chǎn)股股長張新才回憶，洽談時，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中有一多半人還沒吃過鰻魚，更不要提鰻魚養(yǎng)殖方法了。

2019年，位于江安縣的“川鰻郎”養(yǎng)殖基地建成投產(chǎn)，總投資2億元，占地面積約140畝，集規(guī)?；⒐S化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖為一體，132口鰻魚養(yǎng)殖池可同時飼養(yǎng)500萬尾鰻魚，年產(chǎn)鰻魚600噸。引入長江水，鰻魚養(yǎng)殖基地的成活率保持在95%以上，相較沿海地區(qū)具有明顯優(yōu)勢。

養(yǎng)殖基地門前的水塘依山勢而建，養(yǎng)殖產(chǎn)生的尾水逐層凈化，上層的水塘里種滿了用于初步凈化的水葫蘆，下層的水塘里安裝有凈化設(shè)備，排放出的尾水能夠滿足四川省淡水養(yǎng)殖二級排放標(biāo)準(zhǔn)。

凈化后的尾水并非直接排入江水，而是通過管道、溝渠免費(fèi)提供給基地周邊的10余家淡水魚養(yǎng)殖戶。距離養(yǎng)殖基地不遠(yuǎn)處的金江村養(yǎng)殖戶鄧科告訴記者，尾水溫度在20度以上，富含氨、氮等元素，尾水養(yǎng)殖不僅節(jié)約水費(fèi)，還能幫助提高產(chǎn)量。

圍繞鰻魚養(yǎng)殖基地，江安縣建設(shè)了四川省三星級水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，一方面聚焦鰻魚下游加工產(chǎn)業(yè)，圍繞即將在今年年底建成的二期養(yǎng)殖基地配套有加工車間，嘗試開展鰻魚醬、鰻魚營養(yǎng)品等產(chǎn)品的開發(fā)；另一方面發(fā)力縣域特色魚類和早蝦養(yǎng)殖，構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)體，通過農(nóng)戶就近務(wù)工、專合社利用三類苗養(yǎng)殖池和尾水處理池養(yǎng)殖，帶動本地農(nóng)戶參與園區(qū)建設(shè)。

用活一江碧水，江安縣正在因地制宜加快水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展?！俺醪綐?gòu)建起以北部四面山鎮(zhèn)為核心的稻蝦養(yǎng)殖示范區(qū)，中部陽春鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)為核心的鰻魚、庫塘養(yǎng)殖示范區(qū)，以及南部夕佳山鎮(zhèn)為核心的稻魚養(yǎng)殖示范區(qū)。”張新才介紹，江安縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到23.6萬畝，今年漁業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破6.5億元。

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