川觀新聞?dòng)浾?陳麗霏

6月18日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，德陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)、綿竹市酒業(yè)協(xié)會(huì)、劍南春集團(tuán)承辦的2024四川國(guó)際美酒博覽會(huì)在德陽(yáng)舉行。酒博會(huì)已連續(xù)兩年在德陽(yáng)舉辦。

近年來(lái)，德陽(yáng)推動(dòng)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，著力構(gòu)建以劍南春為龍頭的“1+N”白酒產(chǎn)業(yè)體系和品牌矩陣，打造有競(jìng)爭(zhēng)力的白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有各類(lèi)酒企106家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒達(dá)16萬(wàn)千升，千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群正在加快形成。

劍南春谷殼清蒸車(chē)間智能化總控制室。（曾勰 攝）

發(fā)展千億級(jí)集群 

這里有優(yōu)質(zhì)“土壤”

“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頻頻與四川聯(lián)合辦展，主要看重川酒在全國(guó)酒類(lèi)行業(yè)的重要影響力?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)說(shuō)，隨著白酒行業(yè)集中度的不斷提升，產(chǎn)區(qū)化已成為中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的新賽道和新課題，也成為白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展把握新機(jī)遇、塑造新格局的重要方向。

綿竹白酒產(chǎn)區(qū)正是酒博會(huì)連續(xù)兩年與德陽(yáng)結(jié)緣的落腳點(diǎn)。德陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)和信息化局局長(zhǎng)龔軍介紹，綿竹市地處北緯30度的黃金釀酒帶，背靠龍門(mén)山脈，氣候溫和，四季分明，盛產(chǎn)水稻、玉米、小麥等農(nóng)作物，并有來(lái)自高原的冰川雪水形成的天然弱堿性礦泉水……這一切，為釀造美酒創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境。

目前，綿竹產(chǎn)區(qū)已有國(guó)家級(jí)釀酒大師3人、首席白酒品酒師3人、白酒國(guó)家評(píng)委25人、省級(jí)釀酒大師4人、省級(jí)評(píng)委91人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員1000余人，白酒從業(yè)人員1.3萬(wàn)余人。綿竹還先后獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”“中國(guó)美酒名城”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2019年，綿竹組建了酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，編制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的系列政策，為推動(dòng)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁支撐。

產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)為德陽(yáng)劍指千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群奠定了基礎(chǔ)。目前，德陽(yáng)已有各類(lèi)酒企106家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒達(dá)16萬(wàn)千升。同時(shí)，白酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)上下游配套企業(yè)發(fā)展壯大，形成了涵蓋釀造存儲(chǔ)、灌裝生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

四川劍南春（集團(tuán)）有限公司的谷殼儲(chǔ)存筒倉(cāng)。 （曾勰 攝）

數(shù)字化賦能生產(chǎn) 

這里有產(chǎn)業(yè)“龍頭”

川酒“六朵金花”之一的劍南春集團(tuán)公司擁有國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的谷殼清蒸一體機(jī)，是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)對(duì)谷殼清蒸全自動(dòng)和智能生產(chǎn)的企業(yè)。

正值炎炎夏日，在劍南春谷殼蒸煮車(chē)間，2位工程師坐在涼爽的空調(diào)間里就能控制谷殼自動(dòng)清理、設(shè)備自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)。

“以往12個(gè)小時(shí)才能完成的工作量，現(xiàn)在7小時(shí)就能完成了?！眲δ洗汗葰で逭糗?chē)間副主任張小林說(shuō)，谷殼清蒸一體機(jī)解決了之前谷殼蒸煮溫度與時(shí)間由人工控制、谷殼質(zhì)量一致性差、工人勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作效率低等問(wèn)題。

此外，劍南春還在包裝生產(chǎn)線(xiàn)引入AI視覺(jué)識(shí)別代替人眼，以往1天只能檢查3萬(wàn)張包裝便簽，現(xiàn)在能檢查17萬(wàn)張，準(zhǔn)確率達(dá)到90%以上。

“數(shù)字化在賦能酒類(lèi)行業(yè)探索新理念新技術(shù)、新業(yè)態(tài)新模式，助力供給側(cè)與需求側(cè)共同發(fā)力等諸多方面起到非常重要的作用?！睋?jù)四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理鄧曉春介紹，劍南春推進(jìn)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”5年，在釀酒微生物協(xié)同發(fā)酵環(huán)節(jié)遵循傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，穩(wěn)步推進(jìn)多個(gè)釀酒環(huán)節(jié)智能自動(dòng)化，逐步構(gòu)建自主可控的核心專(zhuān)利技術(shù)。

目前，劍南春已取得30多項(xiàng)科研成果，均處于行業(yè)的先進(jìn)水平。

補(bǔ)短板鍛長(zhǎng)板 

這里文化“IP”獨(dú)特

據(jù)了解，德陽(yáng)現(xiàn)有白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)24家、窖池?cái)?shù)量超過(guò)2萬(wàn)多口，2023年德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)白酒營(yíng)業(yè)收入達(dá)217.7億元。不過(guò)，與同省的“酒都”“酒城”等其他千億產(chǎn)區(qū)相比，德陽(yáng)仍有不小的差距。

對(duì)此，綿竹市委常委、副市長(zhǎng)刁斌表示，下一步，綿竹將以本屆美酒博覽會(huì)為契機(jī)，以“打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群”為工作指引，從“產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品”和“生產(chǎn)、銷(xiāo)售、體驗(yàn)”兩個(gè)維度，在產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、集群發(fā)展和產(chǎn)區(qū)建設(shè)三個(gè)方面補(bǔ)短板、強(qiáng)措施。同時(shí)加強(qiáng)與兄弟產(chǎn)區(qū)、不同業(yè)態(tài)之間的交流合作，不斷釋放產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

作為古蜀文明發(fā)源地之一，德陽(yáng)在酒文旅融合、酒文化挖掘打造上有特別優(yōu)勢(shì)。德陽(yáng)堅(jiān)持“酒+N”發(fā)展，探索“白酒+裝備”“白酒+文化”“白酒+旅游”模式，深挖本地特色文化內(nèi)涵。

2024四川國(guó)際美酒博覽會(huì)上，劍南春與三星堆博物館聯(lián)合推出的數(shù)款聯(lián)名酒在展館了吸引了眾多參展者的目光。不遠(yuǎn)處，隔壁展位的東圣酒業(yè)的年畫(huà)酒也成為搶手貨。

此外，背靠“杜甫”這一超級(jí)文化IP，四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)有限公司去年被評(píng)為“四川工業(yè)旅游示范基地”。

與三星堆元素融合、與綿竹年畫(huà)融合、與“杜甫”IP融合……德陽(yáng)白酒產(chǎn)業(yè)不斷突破品牌固有形象進(jìn)行破圈營(yíng)銷(xiāo)，打造白酒文化輸出新樣本。

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