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川觀新聞記者 范芮菱 吳聃 蔣君芳 瀘州觀察 周夢穎 攝影報道
9月27日，赤水河畔，瀘州市合江縣的全國重點文物保護單位先市醬油釀造作坊群里，醬香味濃郁。
“赤水河，萬古流；上釀酒，下釀油?！边@是當?shù)亓魝鞯囊皇赘柚{。赤水河是長江一級支流，醬油釀造要大量用水，先市醬油的水就取自赤水河。
先市醬油釀造作坊群的百年曬露發(fā)酵場。張萍 攝
醬油賣錢，打“醬油”的文化更值錢。先市醬油釀造作坊群正在提檔升級——
項目以“文化賦能、提升品牌”為核心，延續(xù)清末“江漢源”醬園作坊風格，結合川南民居風情，傳承百年醬坊文化，打造集非遺技藝傳承、研學旅行、科教宣傳、集會展演、參觀互動及體驗購物于一體的沉浸式非遺傳承釀造基地，助力地方經(jīng)濟發(fā)展。
“游客接待中心、傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)區(qū)、體驗式消費場景已完成95%的主體建設，預計國慶期間就可以部分開放。下一步，先市鎮(zhèn)將依托四川先市釀造傳承基地項目，積極探索文化價值實現(xiàn)模式，加快打造工業(yè)旅游基地、醬油工匠之鄉(xiāng)。”先市鎮(zhèn)黨委書記瞿凱說，希望通過文旅項目的植入，讓更多人了解先市醬油和長江的故事。
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醬油賣錢，打“醬油”的文化更值錢。先市醬油釀造作坊群正在提檔升級。