日前，網(wǎng)傳重慶一家酒店的員工從垃圾桶中舀廢油的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，有網(wǎng)友懷疑他們在回收地溝油用于餐飲。3月20日，該酒店回應(yīng)此事稱，視頻中女子確是酒店的員工，但他們的行為不是酒店安排的，酒店也未使用他們回收的油脂。重慶市長壽區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)部門聯(lián)合對此進(jìn)行了調(diào)查，初步排除酒店回收油脂用于餐飲的可能。（3月20日 極目新聞）
該酒店明確表示，雖然視頻中的女子是他們酒店員工，但女子的行為不是酒店授意，更沒有將她們收集的地溝油用于本店餐飲。當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)部門聯(lián)合對此調(diào)查，初步結(jié)果也排除了酒店回收油脂用于餐飲的可能。這表明，網(wǎng)友質(zhì)疑涉事酒店使用地溝油，或許是一場虛驚。
一個(gè)參與調(diào)查的部門說，視頻中兩名女子收集的地溝油，可能是提供給回收公司。我們知道，地溝油可以變廢為寶，提煉出柴油或其他做肥皂，回收地溝油也是一門暴利的生意。所以，如果回收公司“買通”酒店、飯店的人員，從泔水中收集地溝油，也很正常。不過，對于此次涉事的地溝油回收公司，他們是否將地溝油用于餐飲？也得認(rèn)真查查。
很多人認(rèn)為，現(xiàn)在管理嚴(yán)格了，那些不法分子不敢再打地溝油的主意了，沒必要大驚小怪。還有，那些參與調(diào)查的職能部門，一番辛苦之后，發(fā)現(xiàn)是一場虛驚，會不會覺得爆料的網(wǎng)友少見多怪呢？可是，筆者覺得，食品安全重于天，對地溝油的質(zhì)疑，沒有一次是多余的。因此，即便是虛驚一場，我們也應(yīng)該感謝那名網(wǎng)友，他較真、執(zhí)著的態(tài)度，令人感動，也值得所有人學(xué)習(xí)。
職能部門的監(jiān)管能力也是有限，很難面面俱到，而黑心的地溝油生產(chǎn)商也很狡猾，誰能保證地溝油不會死灰復(fù)燃、卷土重來？再者，食品安全沒有孤島，一旦地溝油流入市場，人人都有可能成為受害者。從這個(gè)角度，我們都應(yīng)當(dāng)義不容辭地?fù)?dān)當(dāng)監(jiān)督的責(zé)任，做一個(gè)自覺監(jiān)督、維護(hù)食品安全的“朝陽群眾”，對所有涉嫌地溝油的疑似行為，都該保持高度的敏感。
即便是管理嚴(yán)格的現(xiàn)在，很多人也在擔(dān)憂食品的安全，擔(dān)心地溝油重返飯桌，甚至埋怨職能部門的監(jiān)督不到位。但是，有些人遇到危及食品安全的不法行為，又懷著多一事不如少一事的心態(tài)，不過問不制止不舉報(bào)，這不是好現(xiàn)象。
事實(shí)上，一個(gè)電話，一條微博，一個(gè)網(wǎng)絡(luò)爆料，一條抖音視頻，都能引起職能部門重視的線索，我們?yōu)楹斡窒ё秩缃稹⑹乜谌缙磕?？或許，就是大多數(shù)的沉默，能縱容地溝油的再次蔓延。從這個(gè)角度看，每一次質(zhì)疑“地溝油”都不多余，反而值得表揚(yáng)，說不定下一次就逮著一個(gè)真的油耗子。（黃齊超）
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