一碗稀飯、一個饅頭
一個包子、一份炒菌子
一份熗炒蓮花白
這是7月30日環(huán)衛(wèi)工廖素英的早餐
2025年7月30日中午，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，戶外收費員、外賣小哥等戶外工作者排隊取免費午餐。川觀新聞記者李向雨 攝影
與常人的早餐略有不同，她的早餐是免費的，已經(jīng)吃了近8年。
為她提供免費早餐的，是成都市雙流區(qū)棠湖西路的一家素食餐廳。2017年12月起為環(huán)衛(wèi)工提供免費早餐。從最初懷疑“哪有免費午餐”的警惕，到如今視如家人般的信任，“泰合素食”用超過28萬份免費餐食，為城市勞動者筑起了一個溫暖的港灣。
一日三餐
8年免費餐暖胃又暖心
到這家餐館免費用餐，早已成為環(huán)衛(wèi)工們的習慣。7月29日，112人次免費用餐，80人次早餐，24人次午餐，8人次晚餐。
2025年7月30日清晨，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，就餐人員排隊取免費早餐。川觀新聞記者李向雨 攝影
吃免費餐，只需要在《東升街道棠湖中心職工驛站免費餐食簽字表》上簽個字，留下姓名、聯(lián)系方式和職業(yè)即可。
8年前，12月19日，廖素英第一次吃到了免費早餐。當時，她負責打掃棠湖南路二段的清潔，突然來了名餐廳員工叫她，“大姐，到我們餐館去吃早飯嘛，不要錢。” “騙局？”帶著疑慮，她和工友們走進了泰合素食。一碗熱粥下肚，暖意驅散了冬寒，也融化了陌生。當天，她的名字和邱玉華、盧正美等工友一起，第一次登記在那個樸素的軟面抄本子上。
60歲的楊顯淑也是被餐館員工拉進來吃飯的。從達州來蓉打工，她習慣在街角默默啃冷饅頭。再次打開塑料袋里的饅頭干啃時，被店長李小娟發(fā)現(xiàn)了。“大姐，你進我們店來吃嘛，飯菜都免費?！痹谶@座千萬人口的大都市，楊顯淑一直都是沉默的存在。突然間，被人熱情相邀，她臉都紅了?！澳氵M來吃嘛，就當家人一樣。”李小娟看出了她的尷尬，緩解她的情緒。
2025年7月30日中午，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，戶外收費員、外賣小哥等戶外工作者排隊取免費午餐。川觀新聞記者李向雨 攝影
39歲的快遞小哥雷宗兵送完了第44單，肚子唱起了空城計。他走進這家餐廳，盛了兩碗綠豆稀飯、一碗冰粉，還有一盤子飯菜。忙于生計的他，根本來不及關心這一頓吃了哪些菜，自己最喜歡什么菜。他關心的是能不能快點吃完一餐，好去接下一單活，還有“在這里對付一頓，可以節(jié)約20元錢的飯錢。”
免費吃飯的消息傳開后，在附近工作的環(huán)衛(wèi)工紛紛加入。久了，他們視這家店為異鄉(xiāng)的家，愛護著店里的一切。
蘇素蘭盡量中午不在這里吃，因為她覺得，“中午人家要賣錢的，不能來打擾人家?！蓖聿?，環(huán)衛(wèi)工們也多選擇八點以后，因為那時已過用餐高峰期。“有時候他們來晚了，我們正在收拾桌椅，他們先幫我們把空閑桌的椅子放上去，再拿碗筷?！边@些細微的動作，在李小娟看來，“是環(huán)衛(wèi)工們將心比心，他們也在心疼我們?！?/p>
一個初心
開餐館賺錢做公益
一家民營餐廳，為什么會有那么多環(huán)衛(wèi)工前來免費吃飯？餐廳老板王成富道出了個中的奧秘。
2025年7月30日清晨，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，就餐人員排隊簽名。川觀新聞記者李向雨 攝影
王成富是雙流本地人，中師畢業(yè)后曾在教育戰(zhàn)線工作過很長一段時間。后來下海，開過餐館，開過鞋廠，做過汽配生意。從2000年起，他開始接觸公益，是雙流區(qū)敬老愛老志愿者中心的志愿者。他和志愿者們湊過錢，為老人添置過衣物，采購過其他生活用品。公益做久了，他總覺得“靠志愿者捐錢捐物只是權益之計，最理想的做公益要有穩(wěn)定的資金來源。”于是，他和幾個談得來的志愿者萌生了“開一個餐館，用掙來的錢做公益活動”的想法。
王成富經(jīng)營著一家規(guī)模較大的餐廳，他選擇自己最熟悉的餐飲行業(yè)入手，和另外3位志愿者合伙，投資200萬開了家以素菜為主題的餐廳。
“最初，我們并沒有想過為環(huán)衛(wèi)工提供免費早餐。”王成富接受記者采訪時坦承，他們做這家餐廳的初心只是為可持續(xù)的公益活動“造血”，“本以為掙來的錢用在過去參與度較高的敬老愛老項目上?！鞭D機出現(xiàn)在2017年11月的一天，他注意到環(huán)衛(wèi)工人蹲在街邊啃冷饅頭的身影?！碍h(huán)衛(wèi)工人凈潔美化我們城市，讓城市生活變得更好，我們給他們做口熱乎的早餐吧！”那個身影，讓他找到了做公益的方向。
2025年7月30日，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，愛心人士王成富整理8年來免費人員吃飯登記冊。川觀新聞記者李向雨 攝影
2025年7月30日，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，愛心人士王成富整理8年前第一本免費人員吃飯登記冊。川觀新聞記者李向雨 攝影
他們打開大門，走上街道，請環(huán)衛(wèi)工進來吃飯。于是，就有了當年12月19日第一名環(huán)衛(wèi)工走進餐廳、當天提供了64份免費餐食的故事。
在為這個群眾提供免費餐食的路上，泰合素食餐廳并不孤單。當年，雙流區(qū)總工會和城管局在餐廳建起了“環(huán)衛(wèi)工人愛心驛站”。2022年8月，雙流區(qū)總工會加大對新就業(yè)形態(tài)勞動者的關心關愛服務，再次升級打造“工會驛站”、與餐廳合作“工喜食堂”普惠項目。雙流區(qū)總工會幫扶中心負責人羅丹介紹，在驛站，不僅有冬暖夏涼的休息室，還有為大腦充電的職工書屋，以及提神醒腦的工喜咖啡。通過普惠合作，一方面，提升了公益力度，將免費早餐擴大到免費早、中、晚餐；另一方面，擴大公益對象范圍，將免費用餐對象從環(huán)衛(wèi)工擴大到了包括快遞員、外賣員、網(wǎng)約車司機、貨車司機等在內(nèi)的新就業(yè)形態(tài)勞動者。這里還被全國總工會評為了最美戶外勞動者服務站點。
在這個空間，廖素英們不僅可以吃到免費的一日三餐，還可以來小憩、參加各種學習活動，了解政策、增長法律知識、看一會兒書、喝杯香香的咖啡……
一個賬本
免費餐背后的城市溫度無價
近8年間，餐廳為新就業(yè)形態(tài)勞動者提供了28萬份免費餐。
“如果按照每份餐食食材直接原料成本6元計算，我們送出去的免費餐價值168萬元。如果加上人工，房租，水電氣等成本，花費450萬左右?！蓖醭筛徽f，他特別不喜歡算這筆賬。因為開這個餐廳的初心，就是用賺來的錢做公益。而這家餐廳并沒辜負股東，21元每餐的自助餐，每年都賺著錢，就連餐飲業(yè)最困難的那幾年都沒虧損過。
在他的心中，還藏著另外一個賬本：
城市對默默付出的勞動者的尊重與關懷；
普通市民與勞動者之間日益相融的情感聯(lián)結；
勞動者在這座城市打拼的歸屬感與幸福感；
這個賬本蘊含的城市溫度無價。
所以，他反感有人說“感謝你們?yōu)槲覀兲峁┑拿赓M餐。”因為在他的心中，“是我們請他們來吃飯?！?/p>
一個請字，代表的是對勞動者的尊重。
近8年時光，他看見環(huán)衛(wèi)工們的衣著越來越整潔、簽名的字跡越來越漂亮、走進來的神態(tài)越來越自若、與普通就餐者間越來越相融、越來越多的個體、私人企業(yè)、公共部門參與到公益活動中。這些良性互動，為餐廳積攢了更多的人氣和財氣，讓他們有了底氣將這個公益項目繼續(xù)下去。
而美團外賣員李建春免費用餐后告訴記者，“有政府的補貼，我在這里吃得踏實。
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有大德大愛的老板，讓城市更有溫度，這樣的人不發(fā)財都難！我們仇富嗎？我們希望他們越來越富！
每一份愛心，都值得被尊重和傳播。
這里的飯菜一定很美味，因為加了愛心的調(diào)料。
這種對普通勞動者的平視，比物質(zhì)幫助更有力量。
滿滿的愛心奉獻，也許正是這種義舉感動了社會，感動了市民，餐廳的生意始終有旺盛的人氣，一直有經(jīng)營利潤，才得以保證免費餐的持續(xù)供應，大愛無疆，愛心可點可贊可嘆，好樣的！
看似一份早餐，實則是對環(huán)衛(wèi)工人的尊重，把城市的溫暖融入早餐之中，暖心貼心，為飯店老板點贊！