極目新聞?dòng)浾?余淵
近日，據(jù)媒體報(bào)道，福建一名女子洗刷小龍蝦時(shí)，竟然從蝦頭里剝出多顆像珠子樣的東西，非常光滑，看起來(lái)有點(diǎn)像陶瓷的材質(zhì)，有網(wǎng)友戲稱(chēng)其為“龍珠”。
女子發(fā)布的視頻顯示，其從靠近蝦頭的位置剝出了兩顆類(lèi)似珠子一樣的東西，珠子表面光滑如陶瓷，呈白灰色。
視頻截圖
女子將上述視頻發(fā)布至社交平臺(tái)后，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友留言調(diào)侃“這是龍珠”“龍蝦結(jié)石了”，也有網(wǎng)友分享了自己的經(jīng)歷，“淡水藍(lán)龍蝦特別多，上周吃到一個(gè)，沒(méi)把我牙崩了?！?/p>
視頻截圖
網(wǎng)友們所說(shuō)的“龍珠”究竟是什么？4月29日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院一名教授告訴極目新聞?dòng)浾?，女子剝出?lái)的“珠子”實(shí)際叫做龍蝦鈣石，它一般是在小龍蝦接近蛻殼時(shí)期形成的，主要作用是幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)，“這種鈣石很常見(jiàn)，也不影響食用安全。”
極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院官方微信公眾號(hào)此前就曾專(zhuān)門(mén)發(fā)文，對(duì)“龍珠”做過(guò)科普。文章中提到，淡水中，甲殼動(dòng)物對(duì)鈣的利用率很低，所以小龍蝦在蛻殼前會(huì)將角質(zhì)層中的鈣重新吸收并以鈣沉積物的形式短暫儲(chǔ)存，以應(yīng)對(duì)水環(huán)境中鈣缺乏現(xiàn)象。當(dāng)小龍蝦接近蛻殼時(shí)期時(shí)，外骨骼會(huì)發(fā)生部分降解，鈣離子便從礦化基質(zhì)中溶解出來(lái)，并通過(guò)表皮上皮轉(zhuǎn)移到血淋巴中，隨后鈣離子在血淋巴中被吸收，形成胃石。在蛻殼過(guò)程中，胃石塌陷到胃中被消化，為小龍蝦口器和步行足等重要部位的鈣化提供了內(nèi)源性供應(yīng)。
來(lái)源：極目新聞（記者：余淵）
編輯：肖苔 陳曦紫
審核：張欣
實(shí)習(xí)生：米逸飛
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