川觀新聞記者 王培哲

12月19日，2024中國國際名酒博覽會在宜賓市開幕。宜賓公布白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“成績單”——1月至10月，宜賓規(guī)上白酒企業(yè)營業(yè)收入達1633.84億元，利潤達373.94億元，預計今年營收超過2000億元、利潤超過480億元。

從預期數(shù)據(jù)來看，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)營收、利潤今年都有望保持兩位數(shù)增長。宜賓產(chǎn)區(qū)在全國白酒產(chǎn)業(yè)的收入、利潤占比有望進一步提升。

提質(zhì)進位的同時，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)也面臨市場格局的重大變化。隨著酒品產(chǎn)量不斷增加、市場消費習慣不斷變化，宜賓如何引導酒企在變局中開新局，找準“突圍”之道？

2024中國國際名酒博覽會開幕式上，五糧液工匠學院揭牌。 羅順 攝

更下沉

貼近酒品消費的年輕群體

12月21日下午，宜賓合江門廣場，來自高縣的高洲酒業(yè)宣布將推出28度新品白酒，活動現(xiàn)場還發(fā)布了其牽頭制定的《宜賓濃香型白酒28度》團體標準。

在此之前，高洲酒業(yè)在售的酒品最低度數(shù)為38度，企業(yè)相關負責人表示，十度之差，意味著目標客群的重大轉型?！?0度酒的目標客戶是35歲以下的青年群體，他們希望有更便宜、更柔和的白酒產(chǎn)品?！?/p>

宜賓市酒業(yè)發(fā)展局相關負責人認為，以高州酒業(yè)為代表的宜賓區(qū)縣酒企，長期扎根下沉市場，主攻基酒和口糧酒，其產(chǎn)品策略變化往往反映出基層市場的需求變化，“近幾年酒類市場消費主力成為35歲以下的年輕一代，團體標準的發(fā)布也是回應市場所需，相信會有大量酒企跟進生產(chǎn)低度數(shù)產(chǎn)品。”

2024中國國際名酒博覽會開幕式上，“中國酒市”開市。 羅順 攝

緊鄰合江門廣場的冠英古街，在酒博會期間成為各家酒企展銷的舞臺，琳瑯滿目的特色酒品擺滿柜臺。宜賓南溪酒業(yè)“草本酒”發(fā)布，融合綠茶、青梅口味的雞尾酒產(chǎn)品亮相……

做足文章的除了酒品口味，還有文化創(chuàng)意?！白约汉韧昕梢苑旁诩抑挟斪鲾[件，作為禮物也很精致?！庇芯破箐N售人員在介紹公司與三星堆博物館聯(lián)名的文創(chuàng)酒品時說。

“一方面，由于名酒佳釀需要時間積累，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能仍然不足；另一方面，廣闊的下沉市場迎來多元化、個性化消費浪潮，亟需轉變銷售模式?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉分析，中國酒類市場已經(jīng)進入存量提質(zhì)改造和增量結構調(diào)整并重的全新階段。

2024中國國際名酒博覽會期間的沉浸式演出。 羅順 攝

更豐富

完善酒品展銷的場景化運營

今年，宜賓打造的集合酒品展示銷售、旅游消費等為一體的城市主題街區(qū)，成為酒博會的一大看點。宜賓市通過酒旅融合的形式，將酒文化與歷史文化名城有機融合，推出串聯(lián)老城區(qū)與酒文化相關的地標、景點，打造了“中國酒市”。

此前，宜賓曾在五糧液景區(qū)、釀酒專用糧基地等場景開辟了旅游線路、策劃了文創(chuàng)產(chǎn)品。整體劃出超30萬平方米區(qū)域，打造融合多種業(yè)態(tài)的酒旅融合項目。

從功能設計來看，宜賓正借助“中國酒市”，推動酒業(yè)與消費、文旅深度融合，在講好酒品故事和豐富產(chǎn)品形態(tài)兩方面發(fā)力。

2024中國國際名酒博覽會開幕式上的演出活動。 羅順 攝

講好酒品故事，宜賓對標國內(nèi)旅游城市做法，擦亮歷史文化名城金字招牌。其中一個重要做法，是拓展旅游場景的深度?！爸袊剖小币环矫嫱诰蛟鷸|鑫和考古遺址文化，串聯(lián)起八大古酒坊組成的明代古窖池群，推出五糧濃香白酒起源地文化IP；另一方面推出沉浸式體驗場景，市民游客將有機會參與白酒釀制過程，一改過去“走馬觀花”式的旅游路線，增進游客對宜賓酒文化認知。

豐富產(chǎn)品形態(tài)，宜賓從引入白酒頭部企業(yè)和滿足細分消費市場兩方面入手。今年的酒博會上，茅臺、汾酒、瀘州老窖等國內(nèi)酒業(yè)巨頭齊聚冠英古街，集中推介特色產(chǎn)品。來自宜賓乃至周邊地區(qū)區(qū)縣的品牌也借多元化產(chǎn)品破局，帶來滿足個性化消費需求的 “小酒”。

此次酒博會上，宜賓市翠屏區(qū)、敘州區(qū)、南溪區(qū)等白酒產(chǎn)區(qū)也抱團合作，開展了包括啤酒嘉年華、名優(yōu)特產(chǎn)展銷在內(nèi)的常態(tài)化演藝活動。宜賓市酒業(yè)發(fā)展局相關負責人認為，差異化的特色展銷與“中國酒市”聯(lián)動起來，點面結合，有助于對外塑造宜賓白酒產(chǎn)區(qū)的整體形象。

“中國酒市”上人流涌動。 羅順 攝

更開放

開辟海外市場發(fā)展新路

“中國白酒國際化仍處于起步階段，國際化之路注定是困難重重。”12月19日下午的2024世界名酒發(fā)展大會上，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，隨著國內(nèi)市場逐漸飽和，出海是擺在酒企面前的一道必答題。

2024中國國際名酒博覽會開幕式上的演出活動。 羅順 攝

宜賓海關提供的數(shù)據(jù)顯示，白酒出海成為宜賓今年進出口貿(mào)易的一大亮點，帶動宜賓本土特色產(chǎn)業(yè)進出口規(guī)模穩(wěn)步提升。宜賓海關相關負責人透露，這主要歸功于五糧液近年來在日韓等國的市場擴張取得明顯進展，帶動產(chǎn)能向海外釋放。

2024中國國際名酒博覽會上的國際名酒展區(qū)，市民游客品嘗體驗。 羅順 攝

開拓海外市場，離不開酒品質(zhì)量支撐。今年酒博會開幕式上五糧液工匠學院宣布成立，師資力量中既有熟悉釀酒工藝的技能大師，也有具備國際化視野的高校院所團隊，二者相結合，改變了過去依托師徒傳承的單一人才培養(yǎng)模式，為酒企接下來多元化產(chǎn)品策略以及進軍海外市場打下基礎。

2024中國國際名酒博覽會上的特色文創(chuàng)酒品。 羅順 攝

開拓海外市場，還需要打造品牌文化。酒博會上，多家酒企的負責人提到，酒品的國際化，也是酒文化的國際化。酒博會的展銷活動中，不少酒企也嘗試與海外流行口味“混搭”。如五糧液與意大利酒企金巴利跨界合作，推出雞尾酒“五谷羅尼”，改變了市場對于中國白酒企業(yè)的傳統(tǒng)印象。

宜賓海關相關負責人介紹，宜賓區(qū)縣酒企如高洲酒業(yè)也在試水酒品出口，但由于海外市場渠道建設不足，規(guī)模保持在低位水平，“對于宜賓本地酒企而言，出海更考驗渠道建設能力?！?/p>

五糧液景區(qū)。 羅順 攝

更多行動已經(jīng)開始謀劃。記者從宜賓市酒業(yè)發(fā)展局了解到，接下來宜賓將借助美食出海、企業(yè)出海等優(yōu)勢渠道，增加海外活動中宜賓特色酒品的“曝光度”，從而提升在海外市場的知名度，幫助更多酒品遠銷海外。

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