川觀新聞?dòng)浾?王飛 張彧希 周顯彬 張明海

10月11日，微雨。在高洲酒業(yè)白酒生態(tài)園濕漉漉的工廠小路上，陣陣桂花香和不時(shí)飄來(lái)的酒香在空氣中交融、攪拌，令人有一絲微醺。“起甑咯！”天剛微微亮，隨著釀酒師傅的一聲吆喝，氤氳的蒸汽在車間里彌漫開(kāi)來(lái)，一股清亮的白酒從出酒口汩汩涌出。

高洲酒業(yè)。受訪者供圖

這里，是萬(wàn)里長(zhǎng)江第一支流南廣河畔的宜賓高縣，宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司就坐落于此。占地3000余畝的廠區(qū)內(nèi)，1到19號(hào)車間整齊排列，數(shù)十個(gè)3000噸的儲(chǔ)酒罐錯(cuò)落分布……

東經(jīng)104°、北緯28°——好山好水的高縣孕育了高洲，但高縣卻不止有高洲?！啊ā?83 好酒在‘縣’”調(diào)研行，第一站即走進(jìn)高縣，探尋這里的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈動(dòng)。

酒業(yè)生態(tài)：“村村有酒坊”

高縣，位于“中國(guó)白酒金三角”核心區(qū)域，森林覆蓋率達(dá)50.2%。獨(dú)特的地理位置和得天獨(dú)厚的生態(tài)釀造優(yōu)勢(shì)，讓白酒產(chǎn)業(yè)一度成為高縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“主力軍”。20世紀(jì)80年代初期，高縣掀起大辦酒廠的熱潮，“村村有作坊”，是對(duì)高縣酒業(yè)生態(tài)的生動(dòng)描述。

六馬泉酒廠生產(chǎn)車間。周顯彬 攝

從縣城一路向北，沿著彎彎曲曲的山間小路行駛10多分鐘，便來(lái)到了慶嶺鎮(zhèn)文武村4組?！稗r(nóng)村釀酒二代”何洪昕的六馬泉酒廠便在一個(gè)農(nóng)家小院里，十幾口窖池一字排開(kāi)，工人手中的鏟子上下飛舞?！懊磕瓿鼍圃?0噸以上，收入差不多一二十萬(wàn)元?！焙魏殛空f(shuō)，六馬泉酒廠主要釀造高粱酒，也接受委托加工、定制服務(wù)，由于口碑不錯(cuò)，十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們都愿意過(guò)來(lái)買酒，周圍的不少農(nóng)家樂(lè)還是固定的“老客戶”。

六馬泉酒廠。張明海 攝

離文武村不遠(yuǎn)的先娛村、龍泉村產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水稻粒粒飽滿，剛一收割便被打包送往宜賓各大型酒企?！叭f(wàn)畝慶嶺鎮(zhèn)糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，也是高縣的釀酒專用料基地，建成后年收入將達(dá)到約5000萬(wàn)元。”慶嶺鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府工作人員唐潔介紹。

高縣經(jīng)信科技局局長(zhǎng)楊劉情亮出一組數(shù)據(jù)：“2023年完成10萬(wàn)畝釀酒專用糧基地建設(shè)任務(wù)，其中釀酒專用高粱1.5萬(wàn)畝，釀酒專用水稻8.5萬(wàn)畝，并建設(shè)4個(gè)釀酒專用糧核心示范片，總面積達(dá)1.5萬(wàn)畝?！?/p>

高洲酒業(yè)。受訪者供圖

據(jù)楊劉情介紹，高縣的白酒生產(chǎn)企業(yè)可大體劃分為三類：一是以發(fā)展全國(guó)名優(yōu)白酒為代表的四川省宜賓高洲酒業(yè)有限公司，二是以發(fā)展地方名優(yōu)白酒為代表的四川大容和酒廠、宜賓蜀酒酒業(yè)有限公司，三是以發(fā)展傳統(tǒng)特色酒為代表的五黑液酒、勝天白酒、落潤(rùn)包谷酒等生產(chǎn)廠家?！拔铱h13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有白酒生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)作坊，共有小微白酒作坊106戶、規(guī)上白酒企業(yè)4戶?！庇浾邔?duì)比這一名單發(fā)現(xiàn)，規(guī)上白酒企業(yè)比2022年增加了一家。

盤點(diǎn)高縣的酒業(yè)家底：擁有優(yōu)質(zhì)窖池12324口，年產(chǎn)能約6.1萬(wàn)噸，白酒儲(chǔ)存能力16.43萬(wàn)噸。2023年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3.41億元，白酒產(chǎn)業(yè)工人共2000余人。在這一串?dāng)?shù)字中，高洲酒業(yè)無(wú)疑是最亮眼的一環(huán)。

不過(guò)，從2012年白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)深度調(diào)整開(kāi)始，高洲和不少酒企一樣遇到了經(jīng)營(yíng)困難。此次調(diào)研中，我們帶著和外界一樣的好奇：高洲怎么樣了？

巨頭轉(zhuǎn)身：開(kāi)啟品牌復(fù)興之路

“每個(gè)罐子高約20米，直徑15米，罐體的不銹鋼有足足一厘米厚度?！?0月11日上午，站在一排排儲(chǔ)酒罐前，高洲酒業(yè)釀造公司副總工程師馬紹坤一邊說(shuō)一邊用手比劃。如果天氣晴朗，沿著這些“大家伙”一側(cè)的階梯登上罐頂，廠區(qū)16萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒規(guī)?？梢愿又庇^地呈現(xiàn)眼前。

高洲酒業(yè)生產(chǎn)車間。受訪者供圖

做“大”，是高洲酒業(yè)自成立以來(lái)的信念。老師傅鐘貴均清晰地記得高洲邁上的幾步臺(tái)階：起初只有兩個(gè)小青瓦房、年產(chǎn)1200噸，連續(xù)進(jìn)行了三期大手筆技改工程，創(chuàng)造了“高洲速度”，“尤其是第三期工程，僅用1年零6個(gè)月的時(shí)間，就完成了5萬(wàn)噸產(chǎn)能規(guī)模項(xiàng)目建設(shè)?！?/p>

回望過(guò)去，2008—2012年可謂是高洲酒業(yè)的巔峰時(shí)期。那時(shí)高洲的原酒供應(yīng)曾覆蓋中國(guó)一線白酒品牌的半壁江山，稱得上是名副其實(shí)的“原酒大王”。

然而，在經(jīng)歷了光環(huán)圍繞的四年之后，由于市場(chǎng)大環(huán)境的影響，高洲酒業(yè)遭遇經(jīng)營(yíng)危機(jī)，銷售受阻、資金鏈斷裂，經(jīng)歷了“迎戰(zhàn)危機(jī)”的10年。

“在最困難的時(shí)候，我們沒(méi)有散，經(jīng)過(guò)十余年努力，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)得到一定程度的恢復(fù)?！备咧蘧茦I(yè)董事長(zhǎng)楊永祥感慨地說(shuō)。

從這些年的發(fā)展軌跡來(lái)看，高洲釋放出越來(lái)越強(qiáng)烈的做“強(qiáng)”信號(hào)?！?022年，公司決定開(kāi)啟品牌復(fù)興之路?！备咧蘧茦I(yè)副總經(jīng)理李曉萍告訴記者。

目前，高洲一方面依托五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行平臺(tái)化運(yùn)作，以成熟的釀造技藝、大量的老窖池、豐富的老酒庫(kù)存和技術(shù)人才為支撐；另一方面，持續(xù)為各地客戶提供高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法基酒，以品牌建設(shè)為支撐，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，把“高洲”和“金潭玉液”打造成消費(fèi)者喜歡、熱愛(ài)的品牌。

事實(shí)上，高洲之于高縣、乃至宜賓的重要性不言而喻。在宜賓產(chǎn)區(qū)，除白酒龍頭五糧液外，敘府酒業(yè)、高洲酒業(yè)、今良造等一大批酒企，組成了“第二梯隊(duì)”，共同拼起了宜賓酒業(yè)高質(zhì)量、集群式的發(fā)展拼圖；而在宜賓白酒產(chǎn)業(yè)“一核一園多點(diǎn)”的布局上，高縣也正是“多點(diǎn)”中的重要節(jié)點(diǎn)。

當(dāng)?shù)卦絹?lái)越意識(shí)到“搶抓工業(yè)，搶抓制造業(yè)，就是搶占未來(lái)發(fā)展的制高點(diǎn)”的重要性，“下一步，我們將在白酒產(chǎn)業(yè)上持續(xù)發(fā)力，在慶符農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)預(yù)留空間用以完善白酒產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)招引白酒包裝和科創(chuàng)研發(fā)等項(xiàng)目?！睏顒⑶檎f(shuō)，高縣正在鋪設(shè)自己的新賽道。

補(bǔ)齊短板：品牌意識(shí)加速覺(jué)醒

從宜慶路右拐進(jìn)入慶嶺鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)，路邊一塊紅色的大型標(biāo)牌特別醒目：川南請(qǐng)春酒。

川南請(qǐng)春酒。受訪者供圖

“川南請(qǐng)春酒”源于明末清初，是川南百姓春節(jié)期間互相來(lái)往、交流感情、增強(qiáng)融合的重要習(xí)俗，一餐接連吃三輪，“一頓飯就可以吃到8項(xiàng)‘非遺’。”慶嶺鎮(zhèn)橋坎村黨委書(shū)記楊其才說(shuō)。

以酒為媒，做強(qiáng)酒文化，是慶嶺鎮(zhèn)發(fā)展鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)之一。10月12日中午，慶嶺鎮(zhèn)三元號(hào)農(nóng)家樂(lè)熱鬧起來(lái)，“周末和節(jié)假日更熱鬧，每天能有60多桌?！鞭r(nóng)家樂(lè)老板曾仕強(qiáng)說(shuō)。而更為慶嶺人津津樂(lè)道的是，今年春節(jié)期間的千人春酒宴，將高縣的酒文化推向高潮。

好酒也怕巷子深?！案呖h有好酒，也有原酒龍頭企業(yè)，但我們過(guò)去在品牌推廣方面做得并不盡如人意?！币速e市酒類協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)何鳳安毫不諱言。

從“揚(yáng)長(zhǎng)板”到“補(bǔ)短板”，從注重“長(zhǎng)度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”，這是高縣白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

高洲酒業(yè)帶頭邁出關(guān)鍵一步。隨著企業(yè)的發(fā)展，高洲逐漸意識(shí)到“品牌”對(duì)于酒企的重要性，“名酒背后的巨人”希望從幕后走向前臺(tái)。

“基于高洲當(dāng)前實(shí)際，無(wú)法像名酒企業(yè)一樣做到高數(shù)額、高比例的營(yíng)銷投入。所以我們采取了‘小步快跑，高速周轉(zhuǎn)’的策略。”李曉萍說(shuō)，在電商方面，高洲通過(guò)與白酒領(lǐng)域垂類達(dá)人建立合作，充分挖掘并轉(zhuǎn)化企業(yè)文化為銷售力，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)達(dá)人輻射到目標(biāo)消費(fèi)者?！拔覀儾邉澚巳纭横劇_(dá)人高洲行’‘對(duì)話國(guó)評(píng)’等有特色賣點(diǎn)的活動(dòng)，目前，高洲已完成了全域電商的布局，輻射到抖音、快手、天貓、京東、拼多多等平臺(tái)。”

不止高洲，眾多中小酒企也實(shí)現(xiàn)了自我品牌意識(shí)的覺(jué)醒。作為高縣規(guī)上酒企之一的四川大容和酒廠，一直在抖音視頻發(fā)布企業(yè)相關(guān)視頻，每個(gè)作品都能引來(lái)眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊。

何洪昕也在憧憬著自家企業(yè)做大做強(qiáng)的一天?！颁N量一定要做上去，所以我們也在聯(lián)系成都的一家傳媒公司，幫我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上打開(kāi)銷路?！?/p>

今年國(guó)慶大假的火爆，也點(diǎn)燃了慶嶺鎮(zhèn)的夢(mèng)想。根據(jù)規(guī)劃，該鎮(zhèn)將建設(shè)集川南請(qǐng)春酒沉浸式體驗(yàn)、高縣非遺文化展示、文創(chuàng)商品展銷、高縣非遺文化研學(xué)體驗(yàn)為一體的請(qǐng)春酒文化產(chǎn)業(yè)園。

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