楊蘭 朱杰 瀘州觀察 郭蕎璐
近日，敘永縣鄔高林下菌“天府森林糧庫(kù)”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)迎來(lái)了食用菌的豐收季。走進(jìn)園區(qū)，在郁郁蔥蔥的竹林下，一朵朵圓潤(rùn)飽滿的菌子破土而出。工人們正在小心翼翼地翻開(kāi)腐殖土，輕輕采摘。
農(nóng)戶在竹林下采收竹蓀。
“根據(jù)本地氣候和土壤條件，我們鉆研出純天然的蘑菇栽種和管理方式，不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草，蘑菇在林下自然生長(zhǎng)?！弊?4年前返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)以來(lái)，敘永縣鄔高林下種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄔高蘭先后到西南大學(xué)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)食用菌孢子分離、試管培養(yǎng)、菌種選擇、栽培土壤管理等技術(shù)，還走遍山林進(jìn)行種植實(shí)踐。目前已培育出赤松茸、大球蓋菇、毛木耳、羊肚菌、黑皮雞樅、竹蓀、紫云等20多個(gè)食用菌品種，其菌種在全縣十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛種植。
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人。立足縣域內(nèi)165萬(wàn)畝竹林資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)敘永縣建立“聚才強(qiáng)基、搭臺(tái)賦能、轉(zhuǎn)化增效”協(xié)同機(jī)制，探索推動(dòng)竹下菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)烏蒙山區(qū)人才與竹下菌產(chǎn)業(yè)的“雙向奔赴”。
省農(nóng)科院李小林博士在敘永縣水尾鎮(zhèn)“鄔高林下種植基地” 進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
一批專家團(tuán)隊(duì)的到來(lái)，為竹下菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。敘永縣實(shí)施“候鳥(niǎo)工程師”計(jì)劃，聯(lián)合四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立“校地合作智庫(kù)”，柔性引進(jìn)省農(nóng)科院李小林等專家團(tuán)隊(duì)5個(gè)，采取“云端智庫(kù)+定期駐點(diǎn)”實(shí)現(xiàn)線上常態(tài)化技術(shù)支撐和季節(jié)性駐點(diǎn)指導(dǎo)，突破林菌復(fù)合種植等18項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。引進(jìn)浙江百年香菇培育團(tuán)隊(duì)，打造“竹下菌床共生系統(tǒng)”，構(gòu)建“一畝竹林三層產(chǎn)出”立體種植空間，竹下菌發(fā)展面積超1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量突破1萬(wàn)噸。
“頭雁”引領(lǐng)，“雁陣”齊飛，林下菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。目前，敘永已構(gòu)建起“三級(jí)人才孵化”體系，縣級(jí)層面組建竹下菌研究工作站，鎮(zhèn)級(jí)設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地，村級(jí)培育“菌秀才”示范戶。同時(shí)依托永寧工匠學(xué)校建立產(chǎn)教融合基地，開(kāi)展林下課堂、技能擂臺(tái)等專題培訓(xùn)21期，培養(yǎng)30名技術(shù)帶頭人，輪訓(xùn)500名技術(shù)骨干，帶動(dòng)1000戶農(nóng)戶掌握標(biāo)準(zhǔn)種植技術(shù)。創(chuàng)新“主體聯(lián)帶擴(kuò)規(guī)”模式，通過(guò)企業(yè)、專業(yè)合作社、大戶業(yè)主等多元主體聯(lián)合帶動(dòng)，以標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)為牽引，推動(dòng)林下菌產(chǎn)業(yè)基地規(guī)?；卣?，成功打造1家以經(jīng)濟(jì)林食物、林下食物為主導(dǎo)的國(guó)家級(jí)專業(yè)合作社。
科研成果轉(zhuǎn)化在田間地頭，成為敘永縣鄉(xiāng)村振興“生力菌”。近年來(lái)，敘永縣建立“企業(yè)出題、院校解題”機(jī)制，推動(dòng)高校科研團(tuán)隊(duì)與本土企業(yè)共建產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目12個(gè)，成功轉(zhuǎn)化“林下種植大球蓋菇”等專利技術(shù)8項(xiàng)。構(gòu)建竹產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展格局，建成智能化菌類加工生產(chǎn)線3條，利用超臨界萃取、真空冷凍干燥等專利技術(shù)，形成“從竹林到餐桌再歸竹林”的零廢棄循環(huán)鏈，深加工占比從18%躍升至85%，菌類產(chǎn)品價(jià)值提升20倍。組建“竹菌+”跨界融合人才專班，推動(dòng)形成以特色餐飲IP、竹菌生態(tài)研學(xué)等項(xiàng)目為主的三產(chǎn)融合發(fā)展模式，年均吸引游客超8萬(wàn)人次，2000余農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。（敘永縣水尾鎮(zhèn) 供圖）
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