雞蛋的營養(yǎng)其實(shí)很豐富
每周吃夠一定數(shù)量雞蛋的人
有助于延長壽命
降低心血管疾病死亡風(fēng)險
患糖尿病和高血壓風(fēng)險也更低
雞蛋每周吃夠這個量
讓你更長壽
雞蛋簡單易得、食用便捷，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
2025年1月17日，發(fā)表在《營養(yǎng)素》上的一項(xiàng)研究顯示，每周吃1～6個雞蛋，有助于延長老年人壽命并降低心血管疾病死亡風(fēng)險。
與不吃雞蛋的人群相比，每周吃1～6個雞蛋的人群，心血管疾病死亡風(fēng)險降低29%、全因死亡風(fēng)險降低15%。
即使是血脂異常的參與者，心血管疾病死亡風(fēng)險也可降低27%。
每天一個雞蛋
可以降低這兩種慢性病風(fēng)險
2023年，來自美國波士頓大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)，在《營養(yǎng)素》上發(fā)表的研究顯示，每周攝入≥5個雞蛋，患2型糖尿病和高血壓風(fēng)險分別降低28%和32%。
如果同時增加膳食纖維、魚類和全谷物攝入，患2型糖尿病的風(fēng)險會降低26%～29%；保證乳制品、水果和蔬菜攝入，則會使高血壓患病率降低25%～41%。
現(xiàn)階段，《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人群每周可攝入300～350克蛋類，健康人群每天吃一個全蛋，是比較合理的。
雞蛋你吃對了嗎？
特殊人群注意：
● 高膽固醇血癥、冠心病、腦血管疾病及高風(fēng)險人群，雖然需要對膽固醇攝入量加以限制，但也不必完全拒絕雞蛋，可隔天吃1個雞蛋。
●?疾病康復(fù)期患者，當(dāng)其他動物性食物攝入不夠時，可每天吃1～2個雞蛋。
●?生長發(fā)育期的兒童青少年、孕期婦女、哺乳期婦女、健身增肌人士，可每天吃1～2個雞蛋。
怎么吃？
水煮蛋口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養(yǎng)保留全面，好消化好吸收，好吃又健康。
雞蛋湯、蒸雞蛋羹、水煮荷包蛋也是不錯的吃法，但不建議你常吃煎雞蛋。相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法對雞蛋中營養(yǎng)的破壞更嚴(yán)重。另外，煎雞蛋需要油，還容易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，因此建議少吃煎雞蛋。
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