三鯧四鰳春馬鮫，老底子東?！按翰恕笔硢危诠?jié)后新鮮上市。
懂行的朋友都知道，春天的馬鮫魚最肥美，農歷三月，鯧魚的味道最鮮美，農歷四月，則是吃鰳魚的好時候。
雖然時間未到，但杭州水產市場上已經有部分鰳魚上市售賣，市場冰鮮交易批發(fā)價這兩天只要3-5元/斤，可以說是整個市場最便宜的海鮮，不過鰳魚小刺較多，不太適合老人和小孩吃。
鰳魚
本周開始，杭州市場上的東海冰鮮貨明顯增多，這兩天的水產市場，象山石浦每天拉過來700箱左右，每箱約15公斤，總共10噸左右，市場人流量也是明顯增加，采購的小販和淘貨的大叔大媽也明顯多了起來。
眼下，市場來貨量最大的還屬鯧魚，大概占到市場來貨量的60%。隨著來貨量的增加，鯧魚的價格下降明顯，像1.5斤左右的銀鯧，年前要300元/斤左右，現(xiàn)在只要90元/斤，7~8兩的銀鯧，年前要150元/斤，現(xiàn)在只要60元/斤左右。
銀鯧和墨魚
最愛逛冰鮮區(qū)的馬大嫂們買的最多的3~5兩的銀鯧，年前要60元/斤，現(xiàn)在只要33元/斤，再小一點的銀鯧，只要20元/斤就能買到。
相比銀鯧，市場還有大量的黑鯧（又叫烏鯧），黑鯧皮較肥厚，肉質也肥嫩，但整體肉質相對銀鯧來說，稍顯粗糙，口感上的細膩程度和鮮美程度，也略遜一籌，但勝在價格便宜，同樣規(guī)格的，黑鯧要便宜約10元/斤。
如果大家比較注重海鮮口感，可以挑選口感細膩的銀鯧，性價比還是黑鯧更高。
農歷二三月份，肉質肥美鮮嫩，肉多骨少，味道甘鮮，被尊為“海上珍饈”的馬鮫魚，也多了起來。
馬鮫魚現(xiàn)在的批發(fā)價是13~15元/斤，跟年前價格基本持平。
馬大嫂正在挑選馬鮫魚
主營石浦貨的市場經營戶江老板，一大早就在攤位上忙了起來，他這里共到貨80多筐，除了統(tǒng)貨小販拿走20多筐外，余下的還需要按大小分好，這可是個技術活和體力活，不懂的人還真干不下來。
江老板說：“我這邊先到貨了60多筐，到中午就全部賣完了，又讓供貨的老板多準備了20筐，應該也能全部賣掉，因為已經收了10多個小販的訂單，一會兒打包直接貨運過去了?！?/p>
專門從石浦碼頭供冰鮮貨到市場售賣的童老板說：“接下來一段時間，碼頭貨都不會少，只要這邊市場生意好，不會缺貨的，隨著捕撈量增加，價格也會繼續(xù)降低?！?/p>
東海小眼帶魚
另外，市場里的象山石浦帶魚量不大，批發(fā)價15元/斤，價格跟年前相比基本持平，想要買這種石浦本地小眼帶魚的，還是要提前點來。
頭茬香椿剛到貨就被搶光
各種春菜開始登上舞臺
除了海鮮，各種鮮香味美的春菜也都紛紛上市。有著 " 樹上蔬菜 " 美譽的香椿，已經悄悄上市。在余杭農貿市場，周一剛到貨的頭茬香椿，售價120元/斤。上午十點半，早上剛到貨的一箱香椿就被搶購一空了。
不過隨著之后氣溫升高，香椿會在短時間內大量上市，一天一個價，而且降價會很快。
除了香椿外，還有不少“春菜”也上市了。像昆明的蠶豆批發(fā)價在3元~4元/斤，昆明的豌豆批發(fā)價則為5.5元/斤，來自上海的馬蘭頭批發(fā)價則在5元~6元/斤。
來源 綜合潮新聞、天天看余杭
編輯 謝珂??審核 蔣波 鐘瑋
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